储粮食谱｜禁堂食下常备食材根茎类瓜果 逾50款食谱健康菜式汤水
禁足令仍在考虑当中，但面对新冠肺炎疫情第四波来势汹汹，新增个案天天过百宗，政府已进一步收紧限聚令，食市下午6时禁堂食，限聚2人。由于多个地点爆发感染群组，政府正研究颁布禁足令。防止病毒扩散，最佳做法自是居家抗疫。以下集合了一些常买的瓜果根茎类食材及保鲜方法，只要延长保质期，即使足不出户一星期也有美食享用。
储粮前，第一次件先要认清自己家中的雪柜容量，及哪些食材的存放时间较长。由于部分新鲜蔬菜不耐放（如菜心、生菜），两天已难保持口感，且容易产生致癌物质--亚硝酸盐，故建议购买瓜果根茎类食材来代替蔬菜。另外，不建议购买有机瓜果用作储粮食材，因其变坏速度较快，要买也应尽快食用。
以下会介绍瓜果根茎类食材、保鲜方法及食谱，基本上有齐调味、味噌、急冻肉类等已可炮制以下多款不同菜式！
洋葱
洋葱，含有β-胡萝卜素、维生素C、钾、钙、铁，以及膳食纤维和粗纤维等多种营养素，对于糖尿病患者以及高血压患者，具有一定的保健效果。
按图看如何加长洋葱保质期方法：
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番茄
番茄红卜卜，酸甜多汁，无论生、熟都可以吃。但煮熟的番茄则含有丰富的茄红素（Lycopenemia），茄红素是类胡萝卜素中的一种，具抗氧化成分，可以抗衰老之余亦能预防心血管疾病。
按图看如何加长番茄保质期方法：
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茄子
茄子，低脂、低糖，还富含维他命A、B群、C、P、钙、钾、铁等，特别是茄子皮有丰富的花青素等类黄酮物质，抗氧化能力高，延缓衰老助防癌，还可降胆固醇，维持心血管健康。
按图看如何加长茄子保质期方法：
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南瓜
南瓜的营养价值甚高，而且味道香甜、质地软糯，用来做成汤品、糖水、糕点、配菜、甚至是主菜都没有问题。
按图看如何加长南瓜保质期：
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薯仔
一个中型约170克的薯仔，含161卡，脂肪只有0.2克，绝对是百分百的低脂食物。除了脂肪少，其他有益的营养素也丰富，这个分量，已有3.8克纤维，无论维他命C、B6或钾质，均占每人每日所需的四分之一，连皮吃更佳。
按图看加长薯仔保质期方法：
红萝卜／白萝卜
白萝卜有丰富的糖类、维他命C、木质素及酶等，当中的木质素可以刺激肌体免疫力，提高巨噬细胞的活性；红萝卜的维他命Ａ含量丰富，有助改善夜盲症。另外富含β-胡萝卜素，含量比其他萝卜也高，也有丰富的茄红素，并且是高矿物质的食材，膳食纤维相当丰富，也具抗氧化作用，有助护眼及护肤，增强免疫力等。
按图看加长红萝卜／白萝卜保质期方法：
资料参考：韩银子, 宋芝炫《冰箱常备食材料理百科：40种万用百搭好食材指南， 200道便当菜、家常菜轻松上桌》