【日式薯仔炖肉食谱】日本疗愈系家常菜　幸福的味道

日式马铃薯炖肉于记者是一道充满幸福的料理。曾在异地独自住了半年，厨房是共用的，隔壁的日本人几乎每周都会弄一顿薯仔炖肉，整个厨房弥漫着香喷喷的气味。他知道记者爱吃，每次煮好时总会递来一小碗，软腍的薯仔尽吸汤汁精华，入口即溶，那滋味至今未忘，疗愈一个又一个孤独的日子。
摄影：张善满、黎家浩

这道日本家常菜，技巧不高，细心地把材料切好、调味，偶尔搅拌一下，剩下的便是耐心等待。洋葱的甜，牛肉的鲜都溶在汤里，炖煮过的薯仔和红萝卜入味香甜，配上一碗白饭，说不出的满足。下班后又累又饿，这时候如果吃到暖暖的日式薯仔炖肉，该有多幸福？

日式薯仔炖肉食谱（欢迎下载）：