【台湾菜食谱合集】蚵仔煎油饭盐酥杏鲍菇...台式美食自制原味道
牛肉面、珍珠奶茶、盐酥鸡都是一些耳熟能详的台湾美食，当中港人最熟悉的定必是夜市小食！事实上台湾料理又怎少得这一类？以下食谱合集包括了由大热的手摇饮品，以至台式的家常菜也应有尽有，实行在家自煮台湾原味道。
虽说台湾跟香港的饮食习惯相近，大致都有丰富海鲜、水果、酱菜等等，亦爱吃火锅、锅物，但台湾菜的味道大多倾向自然原味，调味不求繁复，以“清、淡、鲜、醇”为主。当然亦有较重口味的肉燥饭、姜母鸭等，可是大多都趋于清淡，以额外的蘸料佐味。
小菜、家常菜
台式小菜在香港比较少接触，皆因主要的食材比较重口，如米酒、麻油、九层塔、干葱头、芫荽等等，并非人人可接受。不过，亦有一些老少皆宜的菜式如茶瓜蒸肉饼、茄子煎蛋，定必可以一尝台湾的家常菜。
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主食、饭面类
肉燥饭、蚵仔面线等主食，相信大家绝不陌生，近年更兴起不少即食拌面，即使自制跟包装手工面同样方便，味道媲美大牌子。此外，亦有其他料理如麻油鸡饭、油饭也不可错过，特别在适合在秋冬日子享用，暖胃又饱肚。
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小食类
台湾夜市以小吃闻名，在路边设有小桌子就地坐下享用，或是打包带走。蚵仔煎、盐酥杏鲍菇、月亮煎饼、地瓜球随处可见。某些地方夜市更会因某种小吃而出名，如逢甲夜市的芋圆，即使现在不能飞去台湾吃小吃，在家也能完美复制味道。
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台式手摇饮品
台湾代表美食，台式手摇饮品可谓数一数二，珍珠奶茶、水果茶、奶盖茶种类变化多样，深深俘掳获大家的心。虽然自制手摇饮品功序比较复杂，但甜度、冰度一一都可以控制，而且真材实料，解解心瘾又满足。
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