【意粉食谱合集】中西港日韩各具风味！15式“煮意”任你拣

意粉，在西方国家有如亚洲人的主食白米般，是主粮之一。意粉的配搭变化多端，口味多变又饱腹，不管是一个人吃、两人用餐或是当作party food，意粉都是一个非常好的选择。想煮意粉时又不知道如何入手，可以参考以下的合集，由传统西式或是新式的意粉口味都应有尽有。全部都是简易的食谱，献给想自煮但又怕麻烦的你！

煮意粉所需时间，最常做是按照包装上的建议烹调，但一般来说，煮意粉时间约为8分钟，在8分钟内它的状态也一直在变。

1至2分钟：意粉会因为吸了水而膨胀，淀粉遇热糊化亦会使面条开始变黏。3至6分钟：淀粉持续糊化及变软。7至8分钟：随著意粉煮熟，淀粉层会逐渐变硬，并完全跟面条分离，意粉反而不再具黏性。

另外，煮意粉加盐除了是因为调味外，同时亦有助去除意粉上的黏性淀粉，防止小麦淀粉在55℃变糊。

传统、西式意粉

【白汁蘑菇意粉食谱】3种材料自制白汁　鲜香滑溜稀稠自己调校！

【卡邦尼意粉食谱】经典意粉人见人爱！鸡蛋忌廉最佳比例1：1

【白汁海鲜意粉食谱】百搭酱汁配饭面都得　加咩海鲜随你钟意！

【意粉食谱】免焗千层面零失败意式料理　3层馅料味浓郁口感丰富

【意粉食谱】白酒大蚬意粉鲜味渗酒香　Vongole意粉原来分两种

【肉酱意粉食谱】自制超简易　圣诞Party不必再叫到会了！

【牛油果食谱】牛油果青酱意粉伴带子　简化版混酱Super Food

【南瓜食谱】南瓜汁长通粉素食可吃　特浓酱汁似“金沙”香味诱人

【黑松露野菌阔条面食谱】变身意大利星级大厨　教你食平啲

【柠檬虾意粉食谱】柠檬中和忌廉腻滞感　15分钟炮制清新意粉

Fusion款式

【意粉食谱】松子蒜片大虾炒意粉　蒜香惹味又健康！

【拿破仑意粉食谱】茄汁意粉开胃有益　加一样材料添日式风味

【意粉食谱】明太子意大利粉鱼子咸香国民美食！10分钟日式西餐

【饭盒食谱】鸡肉本菇扁意粉15分钟煮好　轻松媲美日式Cafe出品

【15分钟饭盒食谱‧有片】泡菜卡邦尼意粉　酸辣减腻加黄更香滑