【禁堂食｜炒食谱・上】25道佐饭家常小炒 只需一只镬15分钟完成
受Omicron变种病毒影响，政府宣布收紧防疫措施，由1月7日凌晨起禁晚市堂食14天，不少市民叫苦连天，晚餐只剩外卖和自己煮两个选项。不过相信这两年间，大家多了时间在家中下厨，厨艺已精进了多少，但很多朋友本身未必经常煮饭，忽然间要每日构思不同菜式，的确不是易事。记者就精选了25道简单小炒，即使家中只有一只平底镬也可做到，每道菜只花你15分钟，部分菜式更是10分钟搞得掂，绝对省时又快手。
新冠肺炎疫情来袭至今已经两年，在疫情最严重、限堂食的时期，笔者收到很多朋友的“查询”，问我煮什么好，甚至在网上“集思广益”，叫各路朋友帮手构思每日菜单，以免来来去去都是那几味。这些可能都是大家的写照吧？
一家大小都多了在家逗留，在禁堂食等政策下，不得不自己下厨。我通常都会问他们有甚么要求、喜欢哪类食材，对方的答复不外乎：“简单啰，易煮啰，快啰。”有朋友更说过：“我屋企得一个煲、一只镬咋，唔好要我搞咁多嘢。”有见及此，记者就选了一些正正符合简单、易煮、快捷要求的炒𩠌食谱，分上、下集推出，今次先睇住其中25道菜吧，有菜、肉、蛋、海鲜及饭面等等，即使家中厨房简陋都煮到！
肉类：猪、牛、鸡
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海鲜
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