【粟米食谱合集】护眼粟米食法多变 小食主菜中西汤水甜品一样得
讲起食法多变的食材，最先想到的一定是蛋，但仔细想想，其实粟米都不遑多让。粟米不但十分有益，而且煮法也蛮多，例如：跟其他食材做成肉饼、墨鱼饼等小食，又或是制成粟米汁时，它不会喧宾夺主，当个恰如其分的配角；不过，它又可以独挑大梁，成为粟米汤或粟米奶露的主角，也一样讨人欢喜。以下将分享15个粟米食谱，从小食、西汤、中汤、小菜、饭与粥等小菜，以至甜品都一应俱全！
前几天在互联网上留意到一个现象，有人搞“三色豆平反大赛”，事缘很多人讨厌食三色豆，于是一位网民就推行了一个比赛，看看有没有人能“化腐朽为神奇”，让三色豆变得讨喜。版主提到，不一定要用尽红萝卜、粟米和青豆，只用其中一样也好，有网民不愤问道：“俾人净系用粟米，即系出Cheat啫？”证明大家对粟米是有一定包容度和喜爱度，觉得它其实并不讨厌。
粟米味道甜甜的，跟其他食材相容度也高。平时除了会买一整条粟米来烹调，也有人会用盒装、罐装粟米等。虽然很多人嫌食罐头冇益，但因为粟米罐头的添加物较少，算是少数制成罐头后仍能保留营养的食物。大家之所以贪方便用罐头粟米，大概是嫌要剥粟米很烦吧？剥粟米可以用刀、用叉或用筷子，几种形式各有优劣，想快可以用刀，但想保留粟米完整度，还是建议用筷子，有需要的话也可购买坊间的剥粟米神器辅助。
请按下图睇不同的剥粟米方法：
推荐大家多煮粟米，除了因为煮法和食法多变，亦因为它很有益。从中医角度看，粟米味甘性平，有健脾和胃、利尿袪湿之效，就连粟米须都一样可利水消肿、清热袪湿。至于从西方营养学及医学而言，粟米除了以护眼功效见称，亦有通便、帮助防癌等作用。
请按下图睇粟米对健康的7大好处：
以下将分为6个类别，介绍15个简易的粟米食谱。
小食——芝士粟米酿蘑菇
西汤——粟米忌廉汤、蘑菇粟米汤
【西汤食谱】蘑菇粟米汤新鲜食材远胜罐头汤 餐汤变酱汁一汤多食
中汤——粟米须节瓜汤、佛手瓜粟米猪腱汤、粟米鱼肚羹、茶树菇排骨汤、芦笋粟米番茄汤
【夏天汤水食谱】佛手瓜粟米猪腱汤健脾开胃安神 两类人注意饮用
小菜——粟米鱼柳、马蹄粟米煎肉饼、冬瓜粟米墨鱼饼
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【冬菇粟米墨鱼饼食谱】自选馅料口感变化多端 惹味下饭菜式必备
主食——粟米肉粒饭、生菜粟米粥
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【粥食谱】电饭煲生菜粟米粥 免睇火免黐底粥底开花软绵够米香！
甜品——粟米糕、粟米奶露
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