气炸锅食谱合集｜35个常见气炸小食主菜甜品 附消委会气炸锅排名
气炸锅近几年愈趋普及，几乎已成为不少家庭的必需品，以往要开焗炉焗的、用油镬炸的，都用一个气炸锅搞定，香脆度不减之余，用油量倒减了不少。不知道大家爱用气炸锅煮甚么菜呢？其实它确实相当万能，以下就介绍35个气炸锅食谱，由小食、汤、主菜至甜点等一应俱全，基本上你要用气炸锅煮一餐饭都完全冇问题。
“工欲善其事，必先利其器。”想用气炸锅炮制不同美食，第一步当然是要拣个好的气炸锅。经常有朋友问，气炸锅哪只牌子好？平价的，几百蚊有找；但气炸锅始祖兼由名牌子推出的，却可卖接近三千元。笔者只用过四、五个气炸锅，实在很难答你，不过早前消委会就在市面选了常见的12款气炸锅进行测试，比较其安全及效能表现。若你还有心思思不知道买哪一个品牌才好，不妨参考以下图片。
消委会检测｜气炸锅$298与$1998同分！薯条致癌物差68倍最低边款?
按图看12款气炸锅“整体排名”（由最低分至最高分排列）：
若你是气炸锅新手，对于烹调食物的时间和温度难以掌握，也可参考以下的完整懒人包，有40几种常见气炸食材的建议烹调温度和时间。
当然，每个炉火力不尽相同，而你的食材大小又可能有所差异，所以只能作参考之用。如果你想更准确，保证够热又不会炸过头，以下食谱有更详尽的讲解，每款也经过记者实试，大家可了解气炸的步骤和所需时间。
小食、汤——腰果、黑松露薯条、脆炸鸡、泰式炸蛋、炸豆腐、西多士、泰式鱼饼、孜然牛肉串、南瓜薯饼、胡椒饼、紫薯扭扭酥、莲藕片、琥珀合桃、糖炒栗子、芝士蒜蓉包、洋葱酥皮汤
用气炸锅做小食最好不过，如：腰果、合桃、莲藕片这些可以当零食的小吃，又或是西多士、薯条等茶记名物，以至东南亚风味的泰式炸蛋、鱼饼等等，都能靠气炸锅。
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主菜——芝士猪扒、脆皮烧肉、蜜汁叉烧、威灵顿牛柳配自制蜜糖芥末汁、土匪鸡翼、名古屋鸡翼、纸包三文鱼、吉列蚝、咖喱大虾、椒盐鲍鱼、蒜蓉牛油龙虾尾
上文都提到，用气炸锅煮一顿大餐都完全没问题，以主菜而言，中式烧味如：烧肉、叉烧都可以做到，或是过圣诞、情人节想自煮西餐的话，也能靠气炸锅炮制出西式的纸包三文鱼、蒜蓉牛油龙虾尾等。
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甜品——酥皮葡挞、杏仁酥、蝴蝶酥、朱古力酥、枫糖松饼、纸包蛋糕、梳乎厘、焦糖炖蛋
多款经典甜品，如：梳乎厘、焦糖炖蛋、酥皮葡挞等，以往可能都要焗炉才做得到，但现时只靠气炸锅便行，省去不少繁复工夫。
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