【气炸锅食谱】朱古力酥步骤简单零失败 松脆软心散发牛油香！
撰文： 余晓彤
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朱古力酥，是连锁面包店、法式面包店最常见到的法式甜点之一。虽然外貌跟牛角包不一样，但其实所需的材料相若，只是多了一些朱古力，简易版更不用搓皮、不用焗炉，用气炸锅已经搞掂！
说起法国的面包类甜点，最为人认识的，除了牛角包外，相信非朱古力酥莫属，酥脆的外皮包裹着已溶化的朱古力，作为下午茶或早餐最适合不过。入厨新手或想浅尝pastry的，朱古力酥是一个不错的选择。若认为急冻酥皮的价钱略贵，可以用印度薄饼代替，气炸时间相若；口感亦不比酥皮差，而且用途较多。
另外，个人认为这个食谱的外型并不受限制，可向较高难道挑战，卷成牛角包的形状，但需留意朱古力粒的大小，建议用长条型朱古力较好。
按图看如何卷成牛角包外型：
健康小贴士：
急冻酥皮的成分除了面粉、水和盐，便是由菜油等等制成的植物牛油，本身偏油腻，再加上朱古力，脂肪含量同样不可少觑。一件朱古力酥的热量约为201卡路里，相等于一碗白饭，脂肪含量偏高，不宜吃过量。
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【气炸锅食谱】蝴蝶酥简易版只需2种材料 超详细教学新手必成功
摄录：陈锦超、吕荣栋
剪接：杨帆
场地提供、厨具（光速气炸锅CKF-110）提供︰德国宝