【气炸锅食谱】气炸莲藕片香辣薄脆 30分钟简易健康零食懒人至啱
撰文： 尹嘉蔚
出版：更新：
蔬菜片本是健康零食，但若油炸蔬菜片分分钟变成致肥陷阱！自从有了气炸锅之后，炸食物可以不再是油淋淋的“邪恶之吻”。炸蔬菜片之中，其中一样最为人喜爱的是炸莲藕片，做法超级简单，懒人及入厨新手可以挑战。
食材的分量不需要刻意讲究，即管取一节莲藕，洗净后切薄片，切得愈薄愈容易炸脆。未用的莲藕片先放在加了白醋的水中浸泡，防止变黑。然后，用干净的毛巾印干水分，这样才容易炸得香脆。
加适量的油、七味粉及淮盐拌匀藕片，放入已预热的气炸锅，用大约155°C气炸10分钟，实际操作要按家用的气炸锅来调整。取出气炸好的莲藕片，待凉透后享用更香脆。
摄影、摄录：陈嘉杰、萧文学
剪接：梁惠怡
健康小贴士︰
从中医角度看，熟莲藕性味甘温，有健脾养胃、补心养血、生肌止泻、补五脏之虚、强壮筋骨的功效。
【素食食谱】炸素鱼皮金光闪闪鲜香脆 3材料扮鱼皮简单新年小食