气炸锅懒人包｜海鲜小食4大类食材温度及时间对照表　新手必读！

气炸锅，除了用来炸鸡翼、炸豆腐等小食之外，甚至可用来整梳乎厘、曲奇饼等甜品。不过，气炸这种烹调方式，跟油炸或烤焗等惯常的煮食手法，所需时间跟火力都有所不同，新手未必能够掌握。以下就会介绍肉类、海鲜、蔬菜、小食甜品等4大种类的食品，详细列出所需的气炸时间，若你对气炸锅烹调有兴趣，一定要好好阅读这篇宝典！

气炸锅确实方便，不过我记得初初接触的时候，完全不知道烹调时间和温度应该如何调节，只得几分钟几分钟去试，温度不敢调太高，每炸3分钟又拿出来看一看，怕会煮得过了头。深知新手会面对这个问题，索性把从自己经验以及不同地方参考的气炸过食谱，综合成以下40款超常用食材资料。不过，个别品牌的火力或有所分别，而且所需时间亦会受食品分量等影响，所以只作参考，到你应用时可能需要自己再酌量调节。

（1）肉类

按图看14款“肉类”的气炸温度及所需时间参考：

（2）海鲜

按图看8款“海鲜”的气炸温度及所需时间参考：

（3）蔬菜

按图8款“蔬菜”的气炸温度及所需时间参考：

（4）小食及甜品

按图看10款“小食及甜品”的气炸温度及所需时间参考：

若想睇更多气炸锅食谱，可参考以下合集：

气炸锅食谱合集｜35个常见气炸小食主菜甜品　附消委会气炸锅排名