深圳福田美食｜贵州酸汤牛肉火锅极少见 特色汤底打边炉酸辣交融
从上海开来深圳，从没见过这么“酸”的火锅。费功夫，菜从贵州空运，毛辣果发酵，酸爽通透灵魂。传承贵州味，深圳火锅的顶流终于来了！
深圳华强北新开的“王奋斗贵州酸汤牛肉火锅”，以独特的贵州酸汤和选材精良的牛肉为亮点，打造一场令人陶醉的火锅之旅。店内氛围独具特色，试营业期间门店就人满为患。
专做贵州酸汤牛肉火锅 深圳真的很少见👇👇👇
能喝三碗汤的火锅
酸汤红艳点燃“煮沸”生活，一锅煮遍人间烟火。凯里红汤传承古法自然发酵，上桌煮沸后，先喝上三碗汤，带你一秒飞到贵州。
秘制万能蘸水，调味万物
贵州的蘸水被誉为万能佐料，“王奋斗贵州酸汤牛肉火锅”打磨出两款秘制蘸水。对于嗜辣者，可选择尝试“地道香辣蘸水”，而不喜欢辣味的客人则可享用“蒜香苏子蘸水”，搭配涮菜，味觉体验更为丰富。
黔地特色食材，点睛之笔
贵州酸汤锅的点睛之处在于这两种食材——野生木姜子、折耳根。木姜子散发着高调而奇妙的气味，为汤中加入些许刺激感，还有统领贵州街头小吃半壁江湖的折耳根，口感带有腥土的爽脆。一锅中汇聚了贵州的七滋八味，由此打开味蕾的新世界。
每日空运野菜，即刻自然鲜活
每日从贵州空运而来的野菜，18元人民币无限量自取，不得狠狠装上几筐。菊花、斑斓叶、芝麻叶、枸杞头、三七……不同于市面上常见的青菜，野菜自带的风味，在酸汤锅中简单涮烫，即刻就能享受鲜美清香的滋味，筷子根本停不下来。
贵州酸汤牛肉火锅的特色美食👇👇👇
1. 先喝三碗汤：凯里红酸汤锅
汤汁的酸鲜全赖于毛辣果秘制，古法发酵八个月以上，带着点微辣的酸汤可以泡饭，也能斋喝，涮烫万物、直击人心。一锅沁人的酸汤上桌，瞬间收集了所有人的目光，酸味极具冲撞感侵袭而来，还原贵州特色的原汁原味。
2. 空运新鲜贵州味：酸菜锅
锅内加入经过自然发酵的酸菜，煮沸后的香气激发出深层香辣酸爽的口感。酸菜锅主要体现在酸爽、清爽和咸鲜的组合上。通过酸菜的发酵，为汤底赋予了浓郁的酸味，在品尝过程中能感受到酸辣交融的美妙滋味。酸菜的清爽与其他食材的交融，使得整体口感更层次分明。
3. 特色涮菜，精选黄牛肉
涮火锅怎么少得了精选黄牛肉？鲜嫩多汁的它，再涮入锅里饱吸汤汁，一口双重鲜美滋味。黄牛肉脂肪分布均匀，为火锅提供了丰富的滋味和口感。搭配蘸水和干辣椒粉，享受独一份的美味。
无需太久，十几秒涮烫就能迅速享受火锅的美味，嘴刁的食客们一定不会放过它，牛肉肉质粉嫩，鲜香滋味令人回味。
4. 火锅搭子，安格斯牛上脑
减肥的人估计忍不住破戒了，安格斯牛上脑的口感独特鲜美，肉质鲜嫩多汁。每一口都充满着浓郁的牛肉香气，20秒就能捞起一口吃，沾着蘸水就是涮火锅时的一大美味享受。
5. 精选食材，安格斯肥牛
选用牛肉圈里的实力派——安格斯肥牛。雪花纹理堪比大理石，肉质结实。整块切成0.2cm的薄片，让汤汁更好地渗入其中，爱吃牛肉的人真抵抗不了。
还有这些贵州特色美食，不能不试👇👇👇
1. 贵阳煎小肠
来店里不试试这道贵阳煎小肠真的会走宝，作为具有浓厚地方特色的美食，这道小吃选用猪小肠，经过巧妙烹制，小肠外皮金黄酥脆，内里保持着肉质的鲜嫩，风味独特，值得一试。
2. 贵阳炸三宝
三宝分别是软哨、折耳根和桑叶。桑叶裹上特有的酥脆外皮和内里叶子的软糯多汁，吃完只想赞赏贵州人真的太会吃了，还有“魔鬼”折耳根，炸制过后味道十分特别，平时对折耳根拒之千里的不妨来试试这次的全新口感。
3. 苗家玉米粑粑
苗家玉米粑粑用优质的玉米面制作而成，口感韧劲十足，外层酥脆，内部饱满细腻。玉米粑粑的独到之处在于其细腻的口感中蕴含着玉米的香甜，蘸上白糖玉米的鲜味更凸显。
4. 糟辣椒蛋炒饭
吃的时候注意小口品尝，不然超容易被烫到，炒饭的颗粒分明，每一粒都充满了蛋液和糟辣椒的香气。饭中有一定的辣味，但同时也伴随着微微的酸甜，口感更加饱满。
5. 紫苏杨梅汁&折耳根柠檬茶
折耳根柠檬茶你喝过吗？闻名已久却从未试过的它这次终于吃到了，兼备新奇、颜值与口味，推荐都试试。
一脚走进贵在深圳的大本营 喧闹的市井气息抚慰人心
走进店内，仿佛融入了贵州的风情，这里就是贵州人在城市的“乡土” 角落。
餐桌上一锅酸汤，如同一抹贵州的味道，勾勒出淳朴的乡野风情。在这里，各个角落摆满了贵州文化的精髓，民族元素随处可见，仿佛置身于贵州在深的大本营。
店里的市井气息格外亲切，让人感受到贵州的淳朴和独特魅力，来吃饭还能穿戴上苗家民族服饰打卡拍照，好吃又好拍的火锅店终于被人发现了。饭点刚到店门口就大排长龙，在华强北来场滋味十足的酸辣火锅盛宴才是幸福。
王奋斗贵州酸汤牛肉火锅
地址：深圳福田区深南中路2020号
交通：深圳地铁1号线科学馆站B出口，步行160m
营业时间：11:00-23:00
【本文获“ShenzhenTIME”授权转载，微信公众号：livesz0755】