深圳福田美食｜红砖洞穴中吃烧鸟 日式串烧“提灯”口感超惊艳
在深圳，有一个地方，让疲惫的我们拥有松一口气的浊酒时光。
它就是Biiird，老板重金打造工业洞穴风，以极致的匠心成就人间纷繁风味。
脱离城市枷锁，回归原始烟火
位于深圳福田区的Biiird，是一家神秘的烧鸟店，我更愿意把它称作“为繁忙都市人打造的灵魂栖息地”，周围是大城市的高楼林立，这里却有原始粗犷的烟火气。
在深圳，烧鸟店多不胜数，但大多都沿用现代化的建筑风格，让人感觉少了点亲和的舒适感。而在这儿，红砖灰墙塑造的温度，仿若回到了原始社会，你可以重新感受那种大口喝酒、大口吃肉的无拘无束。
从肉到杂，鸡的每一部位都自有奥妙
在吃的法则里，食材高于一切。这店用的是日本散养鸡种，专为烧鸟而生，品质达到刺身标准。一只鸡的精细可以区分出几十种不同美味，这是食材处理的极致。
轮番上演，炭火与油脂的舞台剧
日本青冈木制成的备长炭，是高级烧鸟的标配，温度高且持久，能够迅速锁住鸡肉表面，保留鸡肉更多汁水。在烟火气和肉香的撩拨下，等待美食的时间也变得漫长了起来。
按图看看Biiird有哪些美食👇👇👇
就算是高级炭火料理店，也充满烟火气
美味的料理是必要，但更打动人的是愉快的氛围。Biiird不光有营业到凌晨2点的晚市，工作人员服务态度更是优秀，宾至如归~
这让Biiird成为人们结束忙碌的工作和生活后，既能同亲友推杯换盏、愉快小聚，又能在板前独自享受烧鸟美酒的好去处！
高级的日式料理
提灯
提灯这种稀奇部位不仅数量少，还很难烤，但口感确实很惊艳！
吃进嘴里会有一种爆裂的感觉，溏心蛋液包裹着炭火香，那种美妙只有试过后才懂！
（编按：提灯是母鸡的卵巢及未成熟未有壳的鸡蛋）
紫苏梅肉
是鸡腿肉与紫苏、梅子酱的创意加法，更能提升味觉层次！一整口吃下，紫苏的清香、梅子的酸甜、鸡肉的鲜甜，在嘴里排着队迸发。
豚肉芝士茭白卷
豚肉芝士茭白卷层次分明，五花肉的咸香率先袭来，浓郁的芝士随后便涌向味蕾，再配上清脆爽口的茭白，再刁钻的舌头也该被它征服了。
和牛海胆可颂
丰腴和牛+鲜甜海胆+鱼子酱，三种名贵食材大胆糅合，嵌于松软的可颂面包中，不由得让人眼前一亮。一口下去，各种鲜味在嘴里大爆发。
鸡肝酱牛肉塔塔
这看似普通的鸡肝酱，其实是师傅们自己一点点磨出来的，只为给这道料理增加不一样的口感层次。牛肉更是选用安格斯牛肉，是可以生吃的品质！
Biiird春卷
这是Biiird自创的春卷，里面放有4种海鲜：甜虾、松叶蟹、带子、蟹子，更能激发鲜味。实际价值远高於单价，吃到就是赚到！
这几款都推荐
还有越嚼越香、内里爆汁的牛肋条；带有淡淡酒味的醉鸽腿；嫩到心窝里的一口豆腐，这儿的每一道菜，虽然看似普通，但都包含着师傅们的匠心。
独具巧思的工业风，带你感受全新神秘美学
一刚一柔，是工业与自然交叉的平衡
Biiird的设计可是拿过奖的！粗矿裸露的水泥墙、棕红的复古砖墙、富有质感的粗框设计，营造出足够chill的用餐氛围。这儿的一切，个性十足又随意。
半开放式厨房，拉近灵魂之间的距离
半开放式的厨房设计，让你一窥厨师们的忙碌身影。坐在吧台，边吃边跟师傅互动，像极了东京街头随意走进的一家烧鸟屋，治愈且温暖人心~
Biiird
地址：深圳福田区红荔西路深业中城3号楼一层10-13号
交通：深圳地铁1/11号线车公庙站出B口步行790m
营业时间：周一至周日 11:00-14:30，18:00-次日02:00
【本文获“ShenzhenTIME”授权转载，微信公众号：livesz0755】