【意粉食谱】松子蒜片大虾炒意粉 蒜香惹味又健康！
撰文： 余晓彤
出版：更新：
悠闲的下午，肚饿但又不想吃垃圾食物，环顾厨房四周好像没有什么食材可以烹调，其实简单一个蒜片炒意粉已经可以好惹味兼饱肚，加上其他配料更添满足感！
摄录：詹郭敏、陈锦超
剪接：潘诺儿
场地提供：美亚厨具
单单一碟蒜片炒意粉当然口感欠奉，不过可以加上松子仁，令口感更加香口，还可增加食物的营养成分。松子仁属坚果类，而坚果类对心脏健康带来益处最为明显，每周进食５份（每份约７克，每份松子仁约有35-40粒）坚果的患者，整体心血管疾病风险率下降17%，冠心病风险率亦下降了20%。松子仁能预防心血管疾病，烹调时加少许令整道𩠌添加营养。
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健康小贴士：
松子仁含有不饱和脂肪酸，有助降血压及改善免疫系统功能。适量的多元不饱和脂肪酸可降低血液中的总胆固醇（ 包括： 有益及有害的） 水平。由于松子仁的卡路里较高，每100克约有678卡，每日建议摄取量为2茶匙（约7克）为佳。
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| 食谱 | 松子蒜片大虾炒意粉（炒） |
| 材料 | 松子仁20克、虾6只、蒜头6瓣、意粉300克、橄榄油3汤匙、番茜碎1茶匙、红椒片适量、黑胡椒适量 |
| 做法 | 1. 将蒜头切片。 |
| 2. 虾洗净去头去壳去肠，冲洗，沥干备用。 | |
| 3. 煮滚一锅水，加入盐，加入意粉煮至软硬适中，沥干备用。 | |
| 4. 用中火烧热锅，加少许油，加入虾炒熟，盛起备用。 | |
| 5. 原锅加少许橄榄油，下蒜片，炒至变金黄色。 | |
| 6. 加入红椒片及松子仁炒香。 | |
| 7. 加入意粉、虾及番茜碎炒匀。 | |
| 8. 加黑胡椒调味，即成。 |
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