深圳美食｜大众点评北京菜榜首常客　京味张烤鸭店必食4大推介

京味张烤鸭店是深圳出了名的北京菜，一道传统的“宫廷精品烤鸭”足以让寻味的人满足而归。一进店，就感受到浓浓的京味，展现眼前的京式装修风格，耳边传来洪亮的喊堂迎客声，瞬间置身于老北京的胡同里。

朱红灯笼高挂　营造到京一游

八仙桌、大红灯笼吊灯、镂空窗棂、老京城壁画，处处透着一股老北京风情，仿佛进了宫殿的错觉。👇👇👇

大气典雅，古色古香，没有太多的花里胡哨更显特别的有生活气息。

在深圳火足了六年，榜首拿到手软的“京味张”，惊喜新菜品等你来打卡！

宫廷御膳，京菜活招牌：宫廷精品烤鸭👇👇👇

用料珍贵　挂炉烤制

选用全都来自北京的正宗填鸭，每只足足4斤半。肥瘦相间，皮下脂肪丰富，油香四溢；所谓金炉不断千火，专属的挂炉流派烤制，烤鸭经过多重工艺后200℃炭火烘烤80分钟。

手艺精湛　新派拉条皮片法

吃烤鸭得趁热打铁，现场经过师傅精湛刀工，运用新派拉条皮片法，将嫩到飙汁的烤鸭开膛破肚！

手起刀落，一气呵成，将鸭片得皮薄油亮，片片精华。

仪式满满　敲锣惊喜上桌

敲锣打鼓迎接“新鸭”，“京味张”的鸭子每只还有专车接送上桌，专人服务，仪式感满满！

独家一品　御膳名吃三部曲

第一步，鸭胸脯皮蘸上白糖，入口即化，脆香十足；
第二步，打开荷叶饼，将鸭肉与鸭皮蘸上秘制鸭酱；
第三步，配上葱丝、黄瓜条，包成小荷服形状入口。

宫廷御膳　京菜这样点👇👇👇

1. 荔枝虾球　有颜有料

将Q弹的虾球裹上鲜红的脆花粒，放进油锅中炸至金黄透亮即可捞出，鲜味逐渐被激发出来；荔枝虾球将鲜嫩的虾肉与甜蜜荔枝口感相结合，为虾肉赋予浓厚的香气。

端上桌的荔枝虾球摆盘超级精致，整道菜看起来就是有颜有料。一口下去先是酸甜可口的清爽感，整体外酥里嫩特别弹牙；虾肉含量满分，与荔枝的清香味相得益彰。

2. 飘香水煮鱼　辣而不燥

满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”是这道水煮鱼的最大特点。

热油浇盖激发出椒麻的香味，鱼肉提前用蛋清腌制过，吃起来尤其滑嫩，白嫩的鱼肉覆盖满满的辣椒，麻辣咸香很是下饭，对纯正广东人来说可能有点辣。

3. 八旗手抓烤羊排　醇厚多汁

手抓羊排选用的都是上好的进口羊肉，肉质细嫩多汁，一口下去肉汁充盈。肉质的醇厚回味，配上京味张独家特制的韭菜花蘸料，每一口都是舌尖上的盛宴。（ps：酱料是灵魂，信我！）

再来说说它独特的吃法，这也是手抓羊排的最大亮点。不需要刀叉，直接用手抓起，感受肉汁溢出指缝的刺激，享受撕咬肉块的野性。开启了新的吃肉体验，既原始又新颖。

慈禧太后最爱的宫廷小吃　跟着点准没错

专注菜品研发的京味张，将地道的京味小菜打磨得道道精品；店员推荐的樱花虾豆腐，小梨吊汤这些统统盲点不踩雷！

京味张烤鸭店（罗湖旗舰店）
地址：罗湖区红桂路红桂大厦一层
京味张烤鸭店（福田kkone店）
地址：深圳福田区滨河大道9289号kkone商城A412
京味张烤鸭店（水贝KK TIME店）
地址：深圳文锦北路京基水贝时代广场3层L3-317号
京味张烤鸭店（宝能中心店）
地址：深圳罗湖区宝能环球罗湖店5楼
京味张烤鸭店（竹子林店）
地址：深圳福田区竹子七道L号博园商务酒店二楼
京味张烤鸭店（南山店）
地址：深圳南山区南海大道百富大厦2111号
京味张·北京烤鸭（龙华店）
地址：深圳中梅路润达圆庭西街一层36-4
京味张·北京烤鸭（龙岗南联店）
地址：深圳银翠路与龙岗路交叉口西南角
京味张烤鸭店（宝安万达店）
地址：深圳宝安区宝民一路万达广场2栋A栋3F001
京味张·北京烤鸭（龙岗万达广场店）
地址：深圳华南二道万达广场5楼次主2号（近3号门）
京味张烤鸭店（益田假日店）
地址：深圳南山区西丽镇留仙大道众冠大厦益田假日里5L-7/8
京味张烤鸭店（观澜湖店）
地址：深圳龙华区广培社区高尔夫大道8号1栋L402
京味张·北京烤鸭（龙岗湾畔店）
地址：深圳永香路湾畔购物中心2楼207号
京味张·北京烤鸭（沙井佳漾汇店）
地址：深圳新桥街道沙企社区蚝乡路百佳华佳漾汇505L5层5006铺

【本文获“深圳Book”授权转载，微信公众号：BookSZ0755】