深圳美食｜贵州遵义乌江豆腐鱼火锅辣得爽 羊肉粉汤底熬足7小时
说到在深圳吃贵州米粉，都会想到贵凤凰。为了让这传统的贵州味道能延续下去，传承人在2017年创立了“贵凤凰贵州米粉”。如今深圳第一家社会门店落地南山，刚开业就排长龙，实力不容小觑。
寻贵州味道无需去贵州，来这就可以
无需搭高铁去贵州走街串巷，在这里就能吃遍贵州。
贵凤凰坚持每日从贵州空运新鲜食材，包括制作也是遵循传统工艺，贵州火锅、米粉、小吃，只为一口正宗的贵州味道。
贵州火锅，是贵州门面担当，在当地比川锅还火👇👇👇
1. 贵州遵义乌江豆腐鱼火锅
贵州遵义乌江豆腐鱼火锅，一锅辣味扑鼻的贵州美味！这锅火辣的汤底里浸着乌江鱼和豆腐，满满的香料让整锅汤都散发出浓郁的香气。
他们可是选用最新鲜的乌江鱼，然后用特色汤底慢慢熬煮，让那辣味完全渗透到鱼肉和豆腐里。那个味道啊，辣得让人上头，香得让人忍不住一口接一口！
先试试这新鲜的乌江鱼，鱼肉嫩滑，一口下去，鲜味直冲味蕾！再来点乌江特产的豆腐，口感绵软，吸满了那锅辣椒的味道，简直是一种绝配！吃上一口，嘴里都是浓浓的贵州风情！
2. 贵州凯里酸汤鱼火锅
说到贵州凯里酸汤鱼火锅，简直是酸辣鲜香的贵州火锅界代表！就是这么一锅，把贵州酸表达得淋漓尽致。首先，得提它那酸爽的底料——红酸汤，用新鲜番茄、辣椒、姜和野生木姜子经过好几道工序制成，超级地道！
拿起勺子舀上一碗，喝下去，简直就是酸爽开胃的代表。这可不仅仅是一道菜，更像是苗岭凯里的味道精华！这酸汤鱼口感嫩滑，酸汤开胃，跟朋友吃一顿，真的有被惊喜到！
3. 贵州带皮山羊肉火锅
贵州带皮山羊肉火锅汤底鲜美，不腥不膻。带皮羊肉Q弹软嫩又有嚼劲，不蘸什么都很鲜美了！
提前炖煮过的羊肉和羊杂，再涮也不会老。蘸上灵魂蘸水，不爱吃羊肉火锅的也能吃它个2小时！
4. 贵州豆米火锅
上过央视的贵州豆米火锅，究竟有什么魅力？据说豆子都是从贵州运来的当地农耕紫芸豆，提前泡发后加入肉沫各种配料，熬制成浓稠的汤底，那叫一个酸爽开胃，尝一次就知道为什么能上央视了！
来自百万美食博主的实名推荐，样样都经典👇👇👇
1. 贵凤凰招牌贵州羊肉粉
来上一碗羊肉粉简直暖胃暖心！那滚烫的汤底里，浸泡着嫩嫩的羊肉，每一口都是暖意融融。擡起碗，喝下一口热气腾腾的羊肉粉汤，感觉浑身都舒适了！
贵凤凰把传统的贵州米粉带来深圳，味道绝对上乘。一碗米粉只需烫个几分钟，沥干水分方可出锅。这时的米粉就是韧而不散，口感弹性较足，正是嗦粉的最好时机！
每天凌晨4点开始吊汤，要熬足整整7小时才可以。这一锅汤，色泽清亮，润而不油，浇在米粉上，简直是羊肉粉的灵魂所在！
每天手工现切的带皮山羊，肥瘦均匀，铺在米粉上，再来上一勺不会遮盖汤底本身鲜味的辣椒油，一筷子米粉就着羊肉下肚，再喝上一口鲜美的羊汤，真的太满足了！
2. 花溪牛肉粉
再来上一碗花溪牛肉粉！那一碗热气腾腾的牛肉粉，满满的牛肉香气，让人感觉瞬间温暖。一口嚼着Q弹的米粉，尝一口浓郁的牛肉汤汁，仿佛就是在享受一场满满的舒适与暖意！
3. 贵阳肉臊拌面
这一碗贵阳肉臊拌面，面条劲道有嚼劲，肉臊鲜香四溢，那种热乎乎的感觉简直让人心生暖意！肉臊是新鲜现炒，香气十足！一口口品尝着热乎乎的面条，那肉香溢出来的瞬间，就是感到幸福的秘诀！
4. 贵阳酸菜豆米烫饭
来尝鲜，总要来一份贵阳酸菜豆米烫饭吧！豆米是特地从贵州运来的，每一口都是满满的贵州家乡情怀。热气腾腾的烫饭里，酸菜的酸爽，豆米的软糯，让人感受到一种暖暖的满足感！
小吃系列、茶饮系列👇👇👇
还有这些地道贵州小吃，可千万别错过啊！香辣拌土豆，辣劲十足！大方臭豆腐酸甜香辣又软嫩，黑糖糍粑每一口都是甜蜜浓郁的黑糖香。贵阳小烤肉串哦，烤得鲜嫩多汁。最后来点贵州酸甜萝卜解解馋！脆脆的萝卜丝，酸酸甜甜，简直是味蕾的享受！
还有这三道，贵凤凰招牌黑糖玫瑰冰粉、贵州桃桃刺梨气泡水、贵州绿豆汤，搭配贵州火锅和米粉，简直太绝了！
贵凤凰贵州米粉
南山区店
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营业时间：周一至周日 11:00-21:00
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营业时间：周一至周日 11:00-21:00
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