【香蕉营养】蕉类功效大不同　边款蕉助睡眠？起斑点助抗老化？

巿面上有各款颜色的香蕉，除了最常见的黄色外，也有青色及含斑点的香蕉，更有其他不同种类的蕉。今次先为大家整理了三段存放时间的香蕉的营养。

青皮香蕉存放时间最短；黄皮香蕉大约存放了3至6日；斑点香蕉存放了超过6天以上。

【↓↓蕉的存放时间会影响功效，按图放大看详细营养和功效。↓↓】

青香蕉可以补充食物纤维。尚未熟成的绿色香蕉含有和食物纤维类似的“难消化性麦芽糊精”，进到小肠后不易被吸收，却可被肠道中的微生物发酵时利用，有改善肠道环境的效果。黄皮熟香蕉可以美容护肤，维他命B群的含量较高，能够促进新陈代谢，维持肌肤水嫩健康。斑点香蕉可以抗老化，含有大量的多酚，能延缓老化。

日本有研究指出，熟香蕉具有含抗癌作用的物质TNF（编按：Tumor Necrosis Factor ，可对抗异常细胞）。另外，香蕉表皮斑点愈多，免疫活性就愈多。香蕉的GI值（升糖指数）亦因成熟度而有所差异，其GI值介于46至70间，属于低GI及中GI食物。但随着香蕉成熟，淀粉会转变为单糖，因此斑点香蕉的GI会高于青皮香蕉。青皮香蕉GI为30，有点黄绿色的香蕉为42，全熟的为52。

巿面上还有其他不同种类的蕉。除了最常见的香蕉外，还有大蕉、皇帝蕉及较少见的红皮蕉。香蕉是蕉类中较低热量和糖分；香甜的皇帝蕉热量和糖分都较高，糖分逾20克，酷爱皇帝蕉的朋友要留意食量。

【↓↓蕉类繁多，每种功效和属性不一，按图放大看有何不同！↓↓】

各款蕉的功效大同小异，均有润肠通便、稳定情绪等功效。但香蕉属性较寒，肠胃虚寒的人或长者就不太选合；较平和的大蕉就较为适合。皇帝蕉属性比较平和，味道甜香，吸引儿童进食。红皮蕉能够帮助稳定情绪，令人开心。大家平常又喜欢吃什么蕉呢？

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作者简介：营养生

营养生（Negimen）的意思是营养配合养生（Nutrition + Regimen = Negimen）。全港首创数据化茶疗“Negimen Tea”，根据各人的体质数据设计专属茶方。总结平时的饮食习惯及身体状况，以精密仪器分析配合营养生的数据库，设计由天然材料而成的减肥茶方。长久以来，我们坚持三大原则：无营养补充品，无西药成份及无过量运动。健康是没有捷径的，配合天然的茶方及正确营养上的摄取，坚持真正的健康减磅，达到养生中“未病先防，未老先养”。

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【编按：文章题目为编辑所拟，原题为“香蕉🍌点拣好？”​】 

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