【朱古力营养比较】黑朱古力不一定健康！黑白牛奶哪种糖分最高？

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巿面上的朱古力产品琳瑯满目，主要分为白朱古力、牛奶朱古力及黑朱古力，各有拥趸。今天就比较三大朱古力。

朱古力由可可豆制造。可可豆经过发酵、烘焙及去外壳后，加工后就会提炼成可可固体，在可可固体加入糖及牛奶等成分，便可炼制成黑朱古力或牛奶朱古力；若将可可固体以压力将脂肪（即可可脂）压出后，残渣干燥粉碎后就可制成可可粉。

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巿面上不少朱古力有标签70%、80%、99%可可，即是代表朱古力中可可固体的含量百分比，余下的百分比就是添添加糖、牛奶等混合。

营养值方面，黑朱古力虽然较低糖，但可可固体脂肪量高，所以脂肪量是三款中最高。热量亦是最高的，每100克达600kcal！但纤维量比不少菜如生菜、西洋菜等高。牛奶朱古力加入了牛奶、香料及糖等制造，已经没有黑朱古力的酸苦味。脂肪量已稍稍减低，但糖份是黑朱古力的两倍！因含部分可可固体，膳食纤维也达3.4克。最后是白朱古力，因没有添加可可固体，颜色为乳白色。糖份极高，达60克，膳食纤维接近零。总括三款朱古力，以黑朱古力较为好，但千万要控制食量，别放纵食用！

作者简介：营养生

营养生（Negimen）的意思是营养配合养生（Nutrition + Regimen = Negimen）。全港首创数据化茶疗“Negimen Tea”，根据各人的体质数据设计专属茶方。总结平时的饮食习惯及身体状况，以精密仪器分析配合营养生的数据库，设计由天然材料而成的减肥茶方。长久以来，我们坚持三大原则：无营养补充品，无西药成份及无过量运动。健康是没有捷径的，配合天然的茶方及正确营养上的摄取，坚持真正的健康减磅，达到养生中“未病先防，未老先养”。

【编按：文章题目为编辑所拟，原题为“朱古力点拣好？”​】

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