【豆腐营养】热量脂肪大比拼6款边款最有营养？豆腐不一定健康！

豆腐是传统食物，不论蒸、煎、酿豆腐、做法多多，火锅也见到它的踪影，今天就比拼一下各款常见的豆腐！

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豆腐是传统食物，不论蒸、煎、酿豆腐、做法多多，火锅也见到它的踪影，今天就比拼一下各款常见的豆腐！

【↓↓↓↓↓编按：按图放大看各种豆腐热量、脂肪等含量！↓↓↓↓↓】

最常食应该是硬豆腐及软豆腐。因应情况加入凝结剂的份量及压水的程度，水份愈多，豆腐就愈软。豆腐是蛋白质、钙质来源之一，热量亦较低，男女老少咸宜。

街头小食之一的臭豆腐，经过油炸及腌制，其独特味道及酥脆，吸引不少粉丝。但经过油炸后，脂肪含量立即上升，热量已可接近一碗白饭！

豆腐干即是压走豆腐水份的成品，豆腐干质地较结实，成份浓缩，常见为卤豆腐干，留意食量。

最后要介绍的是非豆腐的食品，玉子豆腐顾名思义就是有鸡蛋成份，其实没有大豆成份；百页豆腐常见于卤味、火锅等，其特质是呈蜂窝状，具吸收能力，深受欢迎。

事实上，坊间的百页豆腐是用大豆蛋白再加沙拉油再加上一些食品添加物，并非由大豆制成，算是加工食品之一，大家下次点餐时就可以留意下。大家又喜欢什么豆腐呢？

作者简介：营养生

营养生（Negimen）的意思是营养配合养生（Nutrition + Regimen = Negimen）。全港首创数据化茶疗“Negimen Tea”，根据各人的体质数据设计专属茶方。总结平时的饮食习惯及身体状况，以精密仪器分析配合营养生的数据库，设计由天然材料而成的减肥茶方。长久以来，我们坚持三大原则：无营养补充品，无西药成份及无过量运动。健康是没有捷径的，配合天然的茶方及正确营养上的摄取，坚持真正的健康减磅，达到养生中“未病先防，未老先养”。

【编按：文章题目为编辑所拟，原题为“【豆腐大比拼】豆腐控注意！”​】

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