【Super Food】牛油果籽有效治高血压、糖尿病　有两种人不宜食用

“牛油果控”注意！牛油果近年被吹捧为健康食材，不少人更视它为“减肥圣物”，各款牛油果菜款纷纷涌现，如作果酱配多士或伴入沙律。不说不知，原来牛油果一身是宝！今次就由营养师为大家详尽介绍牛油果。

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营养值上，牛油果含丰富钾质、叶酸，还有维他命B、C、E等，热量不低，一个已相当于一碗白饭的热量。牛油果热量主要来自其丰富植物油脂，属不饱和脂肪酸，一个中形的牛油果，已含20克脂肪，相等于4匙油。另外，膳食纤维极为丰富，占有10克，具有润肠通便的功效。

牛油果除了果肉会保留外，果籽通常会扔掉，但原来牛油果籽另有用途！美国宾夕法尼亚州大学（Pennsylvania State University）2013年发表的研究指，牛油果籽能改善高胆固醇问题，有助治疗高血压及糖尿病，并有效减少炎症。

牛油果籽功效多多，但切勿胡乱冲泡。营养师表示牛油果籽含少量苦杏仁苷及单宁酸，分别会引致呕吐、头晕及阻碍人体吸收钙及铁。但不用担心，有害物质经过高温是可以消除，建议先烘烤牛油果籽，再切片泡茶。牛油果籽茶色为粉红色，一周冲饮2次就足够。血压低、血糖低者不宜饮。牛油果营养丰富，但其脂肪含量高，营养师建议每周食用2至3个就足够，以免摄取过多脂肪。减肥人士亦不要以单一食物代替主食，要配合均衡饮食。

作者简介：营养生

营养生（Negimen）的意思是营养配合养生（Nutrition + Regimen = Negimen）。全港首创数据化茶疗“Negimen Tea”，根据各人的体质数据设计专属茶方。总结平时的饮食习惯及身体状况，以精密仪器分析配合营养生的数据库，设计由天然材料而成的减肥茶方。长久以来，我们坚持三大原则：无营养补充品，无西药成份及无过量运动。健康是没有捷径的，配合天然的茶方及正确营养上的摄取，坚持真正的健康减磅，达到养生中“未病先防，未老先养”。

【编按：文章题目为编辑所拟，原题为“牛油果控留意！”​】

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