【气炸锅食谱】元旦大餐简单食谱　25道气炸锅甜品小食合集

撰文： 尹嘉蔚
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今年大热的厨电非气炸锅莫属，大家可能顺应潮流或按实际需要购买气炸锅成为下厨的好帮手。圣诞节及元旦将至，今年由于限聚令及禁堂食的影响，市民也许自己做小食和甜品，在家中欢度佳节，与朋友开视像“zoom party”维系节日热闹气氛。以下25个气炸锅食谱，针对大家有气炸锅而未知做甚么好而罗列，有兴趣的话不妨参考这些简单食谱，入厨无难度。

气炸锅甜品
即使是用气炸锅，也用水浴法蒸烤焦糖炖蛋。（资料图片）

焦糖炖蛋︰不败甜点超好吃，4贴士玻璃脆糖蛋嫩滑。

气炸锅焦糖炖蛋食谱
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梳乎厘︰3大秘诀完美升高不歪斜，第一个步骤好重要。

梳乎厘食谱
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酥皮葡挞︰步骤简单零失败，懒人想悭工夫有妙法。

气炸酥皮葡挞。（资料图片）

杏仁酥︰简易酥皮小食零失败，诱人甜点千层酥脆！

气炸锅杏仁酥食谱

蝴蝶酥︰简易版只需2种材料，详细教学新手必成功。

气炸蝴蝶酥。（资料图片）

紫薯扭扭酥︰超简单网红小食，趣致高颜值高纤多营养。

紫薯扭扭酥。（资料图片）
紫薯扭扭酥食谱

朱古力酥︰步骤简单零失败，松脆软心散发牛油香！

气炸朱古力酥。

德式松饼︰简单做免搅拌机，香甜松软气炸烤焗一样得。

Dutch Baby Pancakes其实来自美国，通常作早餐供应，可以是甜食也可成咸食。（资料图片）
德式松饼食谱

纸包蛋糕︰金黄松软蛋糕，2招饱满不回缩！

气炸纸包蛋糕。

枫糖松饼︰炸鸡店名物30分钟完美重现，膨胀关键在..

气炸枫糖松饼食谱

脆脆朱古力松饼︰香浓诱人，30分钟复制炸鸡店名物。

纯素者也能享用的脆脆朱古力松饼，用植物牛油代替牛油制作。（资料图片）
气炸朱古力松饼食谱

黑糖南瓜包︰免揉免发酵，圣诞蛋糕面包30分钟香飘飘。

黑糖南瓜面包食谱

气炸沙翁︰免油炸蛋球，简易少油健康，叹茶记小吃滋味。

儿时美食沙翁（炸蛋球）最叫人留恋。（资料图片）
气炸沙翁食谱
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西多士︰免煎免油炸仍金黄香脆，15分钟自制茶记名物。

气炸西多士。
气炸锅小食
气炸锅腰果拌匀少许食用油后才气炸，色泽更鲜亮饱满。（资料图片）

气炸锅腰果︰简单易上手，锌铁丰富，素食者补蛋白良源。

气炸锅腰果食谱

黑松露薯条︰只需15分钟，自调松露沙律酱超简单。

黑松露薯条食谱

气炸南瓜薯饼︰黄金香脆，馅料松化粉嫩薯仔是关键！

气炸南瓜薯饼。

炸豆腐︰金黄脆薄不松散3要诀，日式酱汁如何调制？

炸豆腐食谱

西兰花芝士焗薯︰薯仔快熟，菜翠绿，芝士免㶶有窍妙！

车打芝士跟焗薯的味道最夹，纯素者可用纯素车打芝士代替。（资料图片）
气炸西兰花芝士焗薯食谱
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吉列蚝︰15分钟省油不减酥脆，如何洗蚝更干净？

气炸吉列蚝。

脆炸鸡︰媲美麦炸鸡，皮脆肉多汁全靠一张锡纸。

气炸锅脆炸鸡食谱

气炸胡椒饼︰重温台湾小吃风味，用印度酥饼皮简单速成。

以170°C气炸15分钟，至胡椒饼两面金黄完成。（资料图片）
气炸胡椒饼食谱

素猪肉酿豆卜︰简单惹味，多做一步豆卜更酥脆！

气炸酿豆卜食谱
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泰式鱼饼︰超地道，零难度，香脆可口气炸煎焗样样得。

气炸泰式鱼饼。

孜然牛肉串︰街头风味免油烟，串烧牛柳粒15分钟完成。

孜然牛肉串食谱

【同场加映】做少1步浓烟飙1500倍　6招自保免污染伤肺损气管

气炸锅的油烟不会比传统油镬炸食物时少，所产生的细悬浮微粒是一样多。（尹嘉蔚摄）

专家提议6招自保方法，减轻气炸锅对呼吸系统的伤害及有效降低烹调时的空气污染物，请按下图参考︰

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为何使用中的气炸锅会冒浓烟？

按图拆解气炸锅冒浓烟的3大原因及解决方法︰

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【同场加映】气炸锅︳清洗不对有异味兼成曱甴窦！6招彻底清洁3位置最易漏

按图看清洁气炸锅内锅、发热管及风扇的步骤及贴士：

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【气炸锅vs焗炉】速度味道6大事项比试一文看清　3类食物不宜气炸【气炸锅懒人包】何时用油？温度如何掌握？清洗与保养8大建议气炸锅食物致癌物超标？韩国实测最多超标2倍　专家教5招自保【气炸锅】高过150度易致癌？比油炸健康？营养师健康气炸5大攻略【气炸锅】安全免油有利减肥瘦身　气炸锅煮食暗藏2大健康风险！