【气炸锅食谱】脆脆朱古力松饼香浓诱人　30分钟复制炸鸡店名物

撰文：尹嘉蔚

出版：2020-12-15 13:11更新：2022-01-03 10:30

某间炸鸡店的香蜜松饼，外酥内软，非常驰名，早前推出限定特别版“脆脆朱古力松饼”，在家复制一样容易。纯素者也能享用，用植物牛油代替牛油，还升级用枫糖制作，金黄闪闪的脆脆朱古力松饼30分钟出炉！

纯素者也能享用的脆脆朱古力松饼，用植物牛油代替牛油制作。

脆脆朱古力松饼和枫糖松饼的做法如出一辙，建议用砂糖，因为烘焙出来的制成品最膨松及最香脆，黄糖相对上湿润，较易导致烘焙食品变软及潮湿。植物牛油宜用冷藏的，加入面粉内搓开，更易搓成面包糠。松饼放入气炸锅前，提议用180 °C先预热气炸锅5分钟，放入松饼后随即加热烹调。

建议用砂糖，因为烘焙出来的制成品最膨松及最香脆。

扣起可可粉及朱古力，就变成原味松饼；添加抹茶粉，化身抹茶松饼。一个食谱，百变口味，圣诞节做咩好？简易美味的脆脆朱古力松饼，香浓诱人，早餐及茶点均合适。

气炸朱古力松饼食谱

摄影、摄录：陈嘉杰、杨帆

剪接：罗子扬

健康小贴士︰

黑朱古力的“可可”含有黄酮类和前花青素抗氧化物，可保护细胞和维持心血管健康。

枫糖生津止渴，润肺健胃，热量比蔗糖、果糖及粟米糖等较低，但钙含量比其他糖类高达10%，与牛奶相若。另外，镁和有机酸成分也比其他糖类高很多。

朱古力倾向高糖高脂，只宜浅尝。