【芝士蛋糕食谱合集】传统原味纯素懒人版　12款不同风味简单易做

撰文： 尹嘉蔚
出版：更新：

芝士蛋糕是甜品瑰宝，全球有数以亿计芝士蛋糕爱好者及数之不尽的芝士蛋糕食谱。以下12款芝士蛋糕，做法简单，容易掌握。

美国、日本、西班牙和意大利等均有自己传统的芝士蛋糕代表，流传各地后演变出各适其适的风格，但大致上可分为重芝士蛋糕、轻芝士蛋糕和免焗芝士蛋糕。掺杂不同风味例如抹茶、朱古力、Oreo、芒果或牛油果等，又变出华丽炫目、层出不穷的芝士蛋糕。

8款经典芝士蛋糕　必试懒人版5分钟Tiramisu轻松易做

5分钟Tiramisu︰懒人星级甜品，免蛋免鱼胶，4步完成。

记得是冷冻（Chill）而非冷藏，3小时后Tiramisu便挺身凝固。（詹郭敏摄）
5分钟Tiramisu食谱

巴斯克焦香芝士蛋糕︰Basque Cheesecake最紧要㶶！新手必成功。

巴斯克焦香芝士蛋糕相比纽约芝士蛋糕，较为轻巧、软绵、水分较多，但浓烈的芝士味不变。（尹嘉蔚摄）
巴斯克焦香芝士蛋糕食谱

抹茶巴斯克焦香芝士蛋糕︰甘香不塌有秘诀。

抹茶巴斯克焦香芝士蛋糕食谱

电饭煲日式芝士蛋糕︰免焗甜品，不黐底简单零失败。

电饭煲日式芝士蛋糕，简单零失败。（尹嘉蔚摄）
电饭煲日式芝士蛋糕食谱

抹茶芝士蛋糕︰免焗免雪，甘甜软糯，抹茶粉别放太多！

电饭煲绿茶芝士蛋糕食谱

纽约芝士蛋糕︰不花巧的芝士蛋糕，停不了口的浓烈芝士味。

纽约芝士蛋糕食谱

Oreo芝士蛋糕︰免焗冇蛋冇鱼胶，雪糕般软滑！

Oreo芝士蛋糕食谱

Tiramisu朱古力芝士蛋糕︰咖啡酒香，芝士拌蛋的完美组合。

Tiramisu朱古力芝士蛋糕食谱

3款免焗纯素“芝士蛋糕”　免蛋奶质感丝滑细致

芝士蛋糕含奶制品成份，如果是纯素食者Vegan并不能安心享用。在纯素甜品中，腰果、牛油果及滑豆腐也可代替忌廉芝士做蛋糕，最基本做法将材料搞拌成奶昔状态，倒在蛋糕模内，可放入焗炉烘焗，或只需用雪柜冷藏或冷冻至蛋糕挺身完成，做法一般来说简易轻松。

牛油果纯素芝士蛋糕︰雪糕口感，免蛋奶甜品4步做妥！

牛油果纯素芝士蛋糕（尹嘉蔚摄）
牛油果纯素芝士蛋糕食谱

Oreo纯素芝士蛋糕︰香滑简单，走蛋走奶，无添加免焗甜品。

想蛋糕的质感细滑，建议先浸泡腰果后才放入搅拌机，更易搅匀。（詹部敏摄）
Oreo纯素芝士蛋糕食谱

蓝莓腰果芝士蛋糕︰免焗自制最划算。

蓝莓腰果芝士蛋糕（尹嘉蔚摄）
蓝莓腰果芝士蛋糕食谱

【同场加映】东京Mr.Cheesecake︳No.1芝士蛋糕食谱公开　被誉为人生最好吃!

按图看日本东京Mr. Cheesecake“No. 1芝士蛋糕”食谱及令味道升华的食法：

+18
【蛋糕食谱】牛油果布朗尼纯素甜品　免蛋奶免打发香甜软心超简单【免焗蛋糕食谱】单柄煲古早味海绵蛋糕　绵密松软回弹如枕头蛋糕【纯素甜品合集】无蛋奶蛋糕曲奇松饼甜点　蛋奶敏感纯素者有口福【蛋糕食谱】红枣桂圆蛋糕简单做　枣香扑鼻香甜松软兼养颜【免焗蛋糕食谱】简易芒果冻饼免鱼胶　自制芒果玫瑰成就优雅甜品【蛋糕食谱】菠萝蛋糕纯素无蛋奶　松软简单处理菠萝2贴士【毛巾卷蛋糕食谱】免焗网红甜品好吸引！千层蛋糕变大件“毛巾”