【纯素芝士蛋糕食谱】蓝莓配腰果忌廉 免焗自制最划算
撰文: 尹嘉蔚
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总有人吃不到蛋奶,可能基于对蛋奶敏感,或者是纯素者(Vegan)而不吃,因此连芝士也绝缘了。不过,要代替真芝士也有好方法,可以用腰果打成忌廉,冷藏彼与芝士的质感不相伯仲。
摄录:张善满、高天驰
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市面上纯素的甜品选择比较少,而且即使有,售价亦倾向贵,半个手掌大的纯素蛋糕,平均索价$40-60不等。哗!跟风靡女人心的淑女蛋糕与芝士蛋糕工厂所卖的 旗鼓相当。说个秘密大家知,自己做其实不难,浸软生腰果后加调味,打成忌廉状,再倒在饼底上,跟手放入雪柜冷藏,不用“睇炉睇火”,“凉浸浸”,有腰果香和椰子香,炎夏最宜。
纯素蓝莓腰果芝士蛋糕食谱(欢迎下载)