汤水食谱｜转季宜饮淮山百合南北杏海底椰汤 滋补润肺老幼咸宜
撰文： 萤火虫
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春天来临，近日天气逐渐回暖，转季时不少人会容易敏感发作，经常咳嗽不适。有港妈分享了淮山百合南北杏海底椰汤的食谱，家长可煲滋补清甜的靓汤为小朋友及长者润肺止咳。
资料授权：Maggie's Kitchen-玛姬煮场
材料
猪脊骨 1斤
咸排骨 1至2件，约3両
大苹果 2个 或 小的4个
海底椰半両
南北杏 1両
百合 1両
淮山 4片
雪耳 1球 （预早浸软透，氽水备用）
陈皮 1瓣 （洗净浸软）
水4500mL
盐适量
做法
1. 把猪脊骨及咸排骨洗净，再氽水备用
2. 苹果清洗干净，用布或纸沾上白醋揩抹外皮，再冲洗干净，切厚片去蒂核
3. 把海底椰、淮山、百合、南北杏及陈皮冲洗干净略浸
4. 预早把雪耳浸软透，再用水渌10分钟后放汤用
5. 把适量水放煲煮滚后，将所有材料一并放入
6. 直至再次滚起时，调以中火滚煲15分钟，再将火调至慢火，再煲2小时，或者煲剩水至一半时。
7. 可先试味，若嫌味淡放适量盐调味便可
资料及相片获Maggie's Kitchen-玛姬煮场授权转载
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