汤水食谱｜儿童湿重易水肿湿疹 中医教常备化湿食材煲2款袪湿汤水

近日天气逐渐回暖，时而潮湿，儿童也易有湿重问题，会较容易困倦、水肿、发湿疹等。许懿清中医师分享日常的防湿、化湿方法，以及家中适宜常备的4种常见袪湿食材，文末更有2款袪湿汤水食谱，老幼皆直。

中医将“湿”分成内湿及外湿。当内外湿因各种因素而失衡，进而伤害负责代谢和运输人体津液的脾脏，体内无法顺利排除及散布的湿就会停滞在人体肌表、经络、筋骨，甚至内脏，产生各种生理不适及病症，即俗称的“身体湿重”。

如同排水不良的池塘，积水越多、越久，池塘就容易发臭污浊、水质黏腻。人体无法正常代谢湿时，身心状况也会有沈重、秽浊、黏滞等特性。例如：全身沈重无力、大便黏软、女性月经前水肿严重、白带黏腻且多、舌苔厚厚一层、好发湿疹等。

3大防湿及化湿方法

1. 戒吃生冷冰食，戒冻饮及过吃冰冷食物

2. 做适当运动

3. 远离潮湿之居停环境，天气潮湿时，记得做好抽湿，多利用现代科技设备，将身处的环境的湿度降低，特别是睡觉的床舖

4种常见袪湿食材

袪湿食材，通常会包含茯苓、芡实、莲子、红豆、薏仁、山药、赤小豆、佩兰、苍术、白术、陈皮、白扁豆等食材。以下是其中4种食材的详细功效：

红豆：性平味甘酸，具有养心补血，健脾养胃及利水除湿的功效。

薏米：味甘淡、微寒， 利水消肿能力较突出，而熟薏米健脾能力较强，可生熟同服。脾虚泄泻及肾病患者慎用。

淮山：性平味甘。有补脾、益肾、养肺之功效。适用于体湿而脾胃较弱者。

冬瓜：性凉味甘淡，有清热、除烦止渴、利尿消肿、除痰、袪湿等多种功效，连皮利水消肿效果更佳。

2款袪湿汤水食谱

党参赤小豆南芪瘦肉汤

材料：
党参、赤小豆、南芪各1両
瘦肉1.5斤
生姜4片
陈皮一小块
南枣4枚
扁豆花3钱
盐少许
水3000毫升

煮法：全材料洗净。瘦肉汆水、切件备用。全部材料加水以大火煮滚后改文火煮2小时，加盐调味即成。

功效：健脾益气，增强自身脾胃的化湿功能，补而不燥，袪湿又不会伤阴，基本上适合所有正常体质者饮用。
*外感或生病时不宜饮用

扁豆老节瓜淡菜汤

材料：
炒扁豆1両
薏米30克
老节瓜1.5斤
淡菜1両
云苓3钱
炒白术5钱
陈皮1小块
瘦肉1斤
盐少许
清水2300毫升

煮法：全材料洗净，节瓜去皮、切件，瘦肉汆水、切小块。全部材料加水以大火煮滚后改文火煮1.5小时，加盐调味即成。

功效：
．炒扁豆味甘，性微温。具有健脾，化湿，消暑的功效。
．淡菜味甘、咸，性温。具有补肝肾，益精血之功效。
．配合传统的健脾化湿药材如云苓白术一同煮汤，起到健脾化湿又不伤正气的美味汤水，老幼皆宜。

资料获许懿清中医师授权转载

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