深圳美食｜入冬必食羊肉火锅 泥炉炭火羊骨汤底 仲有各式羊肉煲
扑面而来的风里已有凉意。今年入冬第一顿羊肉火锅，要在深圳毛记海南东山羊吃。
拒绝飞机羊，拒绝冻品羊，拒绝勾兑汤。精选北纬18度，19公斤公山羊，泥炉炭火鲜羊肉，嫩出奶香，鲜肥无膻。👇👇👇
泥炉煲高汤 熬足6小时
好的食材，只需要简单的烹饪方式。回归质朴的红泥小火炉，炭火烧旺后，熬足6小时的羊骨浓汤就上桌了。
开盖诱人的“咕嘟咕嘟”是美味的前奏，羊脊骨与多种中药材一起熬煮，入口鲜甜，温润滋补，每一滴都是精华。
每只羊仅出4公斤羊排，0.8公斤羊腩
汤底惊艳，肉更讲究。
每日新鲜到店的海南东山羊，只只都是19公斤的黄金周期，从宰杀到餐桌只需3个小时！
羊排和羊腩一定是必点的部位。带皮的羊腩肥瘦均匀，肉质超级嫩！羊皮Q弹脆爽，满满的胶原蛋白，好吃不怕胖。
羊排被贴心的斩成适中的大小，牙齿轻轻一撕就脱骨了，不仅没有膻味，还自带奶香呢～
蘸着蒜蓉辣椒和店里的秘制酱料吃，别有一番风味。
还有这些“宝藏配菜”
懂吃的老饕，在大口吃肉之余，还要解锁菜单上的“隐藏宝藏”。👇👇👇
1. 羊血
新鲜羊血要看着表下锅，2分钟内必须捞起。入口一咬就化了，爽滑回甘，简直嫩到没朋友！
2. 羊杂
丰富可口的羊杂，羊肚爽脆、羊肝绵密、羊肺嫩滑，多种美味一次集齐，主打一个吃得痛快。
3. 鲜肉丸子
颗颗手搓的鲜肉丸子，下锅吸汤，咸香入味，咀嚼起来还能尝到甜脆的马蹄碎。
4. 白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜。清甜多汁的白萝卜，营养又解腻，秋冬时节永远是羊肉最完美的搭配。
浓香双羊煲 拌饭少不了
不想吃火锅的时候，毛记招牌的羊肉煲也是一绝！随便哪款都是妥妥的“米饭杀手”。
香辣羊肉煲
无辣不欢的朋友认准它！二荆条辣椒搭配葱蒜大料，再浇上大厨的秘制酱汁，下锅爆炒，喷香扑鼻。
羊肉软烂多汁，酱汁鲜辣香浓，就着它一口气能吃三碗饭！
枝竹羊肉煲
老广最爱的枝竹羊肉煲，羊肉给枝竹带来了肉香，枝竹又为羊肉丰富了口感。
整煲的分量非常足，甜咸交织的浓郁酱汁收进了每一块羊肉里！不能吃辣的朋友必点。
红焖牛腩煲
老板还偷偷告诉小编，新品红焖牛腩煲也上线！我先替大家尝了尝，牛腩弹嫩多汁，酱汁醇厚香浓，让人欲罢不能。
牛肉牛腩也是每日从潮州运送到店的，保证新鲜。上桌一定要先夹牛筋吃！软软糯糯像果冻一样，晶莹Q弹，入口即化。
能把牛羊都做得这么好吃，毛记还真是有两手！不愧是刚获得“红鹰奖”2023年度餐饮区域标杆品牌的老店。
羊排配烧烤 下酒刚刚好
想和朋友吃个夜宵，整点小酒，这里也是不二之选。
手抓山羊排
肉感十足的手抓羊，选用肉最鲜嫩的羊排部位，简单蒸煮，吃的就是一个原汁原味。
一口下去，羊肉的奶香在舌尖肆意迸发！大口吃肉的快乐，想起来就让人垂涎三尺。
特色烧烤
撸串更是不在话下。羊腰、牛油、掌中宝，毛记全都给你安排上！
撒上秘制佐料，烤得滋滋冒油，口口喷香酥脆，一口酒一口串儿，快乐就是这么简单。
毛记海南东山羊x靓靓
罗湖向西店
地址：深圳罗湖区嘉宾东路1002号向西村西区1号一至三层（金鼎大厦对面）
交通：深圳地铁9号线向西村站C出口，步行260m
营业时间：11:00-次日6:00
电话：0755-82288053
福田水围店
地址：深圳福田区福民路21号
交通：深圳地铁4号线福民站C2出口，步行200m
营业时间：上午11:00-凌晨2:00
电话：0755-83205779
福田梅林店
地址：深圳福田区梅村路1号梅林生活中心1楼B102
交通：深圳地铁9号线梅村站C1出口，步行600m
营业时间：上午11:00-凌晨2:00
电话：0755-83203520
南山桂庙店
地址：深圳南山区南山大道与桂庙路交叉口西北角
交通：深圳地铁11/12号线南山站H出口，步行40m
营业时间：上午11:00-凌晨2:00
电话：13316505529
龙华融创荟店
地址：深圳龙华区景龙建设路龙华融创智汇大厦1楼
交通：深圳地铁6号线上芬站B出口，步行530m
营业时间：上午11:00-凌晨2:00
电话：0755-23173009
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