贺年小食｜油角喻出人头地 蛋散代表？22个传统贺年小食各有意思
农历新年的全盒（攒盒）有拼凑聚合之意，盒上要放一对大桔喻意“开枝散叶、双双对对”。全盒内的贺年糖果及油器小食各有寓意，并非乱放无序。摆放及享用新年食品，除了是传承习俗之外，也寄望来年可平安健康。
贺年小食｜22款传统新年食品 暗藏寓意 寄望富贵平安
有些贺年食品只有在新年才见到，例如“八甜”意即“甜甜蜜蜜”。“八甜”中每款食品均含有不同的寓意：
糖冬瓜：喻好头好尾、合家团圆
糖莲子：有“年生贵子”之意
糖莲藕：“年年都有”
糖椰丝／糖椰角：意即有爷有子、三代同堂
糖甘笋：象征如意吉祥
糖柑桔：“有金有吉”指财源广进
糖马蹄：寄望马到成功、飞黄腾达。
按图认识更多传统新年食品︰
贺年小食｜“今年吃油角，来年露头角”
炸角仔（油角）也是过年食品，有“今年吃油角，来年露头角”之意，寓意出人头地。此外，油角的形状似饺子，甚至比饺子更饱满，在新年中代表银包饱满之意，馅料愈多，来年水头充足，银包胀满。
还有芋虾，芋虾因为手工繁复，已日渐式微，因此较少商舖出售。现在见到的芋虾均是绣球形状，不过最古老的芋虾其实是长长的，与虾的样子更相似。坊间流传当年尾芋头丰收之时，村民想方法处理收成物，便利用芋头炮制斋品，芋虾本非球形，是长形弯曲的，头和尾的芋丝炸过后像虾须和虾脚，形态好像虾，故名芋“虾”。但“虾须”和“虾脚”易弄断，也不方便储存，断了亦不吉利，因此才演变成今天的绣球状芋虾。
贺年小食｜22款传统小食各有意思
1. 糖环：外形如铜钱和年花，外面一个圆环，里面像五角星，寓意环环相扣、生生不息，来年油润富足。
2. 麻花：相传人们为咒诅毒蝎祸害，每年农历二月二，家家户户把面团扭做毒蝎尾状，油炸后吃掉，称为“咬蝎尾”，后来演变成今天的麻花，寓意吉祥如意、平安康泰。
3. 石榴花煎堆：煎堆上有红色的花冠，外形如石榴花，主要用作祭祀或嫁娶之用，取其外形如石榴，寓意多仔多福。
4. 方形的甜米通：寓意路路亨通、五谷丰收。
5. 炒米饼：内藏丰富的花生及芝麻馅，象征“富贵”。
6. 中果：有红、粉红及白色，外面沾满糖粒，没有内涵，就是一条带甜味的面粉条祝福来年尝到甜头。
7. 芋虾：“虾”与“哈”亘通，寓意吃了笑哈哈。为了方便储存防折断不吉利，演变成今天的绣球状芋虾。
8. 牛耳：寓意手执“牛耳”，代表在同业中，居领导地位。
9. 蛋散：炸蛋散时“开油锅”，寓意家里人丁兴旺、衣食无忧。
10. 茨菰片：俗写慈姑、慈菇，寓意添丁发财。
11-18.全盒中的“八甜”有“甜甜蜜蜜”的意思，每款均含有不同寓意。糖冬瓜（好头好尾）、糖莲子（年生贵子）、糖莲藕（年年都有）、糖椰丝及糖椰角（三代同堂）、糖甘笋（寓意吉祥）、糖柑桔（有金有吉）和糖马蹄（马到成功）。
19. 油角：过年的必备食品，寓意出人头地。又因为油角的形状似饺子，比饺子更饱满，在新年中代表的荷包（银包）饱满之意，馅料愈多，来年荷包愈胀。
20. 笑口枣：又名“开口笑”，因在炸笑口枣时，粉团自己会裂开，代表笑口常开。
21.九江煎堆：“煎堆碌碌，金银满屋”，寓意人丁兴旺，花开富贵，阖家平安，万事大吉。
22. 瓜子：全盒中央为“正供”，会摆放瓜子，抓瓜子的动作像“搲银”，寓意新一年增财添富。
8款贺年小食食谱 自煮过肥年
办年货，购买贺年食品最方便省时，如果是自己做贺年小食，相信是长辈级才有这份心思。不过有些入厨爱好者总爱向难度挑战，芋虾、牛耳、琥珀合桃、脆麻花都亲自动手做，以下8款贺年小食有没有你心水？
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