【三𩠌一汤食谱】洋葱猪扒+冬菇蒸鸡+豆豉鲮鱼油麦菜+润肺汤水
撰文： 邓颖琪
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新冠肺炎确诊数字反反复复，本来曾一度传出政府拟恢复晚市堂食，但原来只是空欢喜一场！这代表著大家还要继续食饭盒，或是自己煮。多个街市先后有人确诊，劝大家还是多买几日𩠌，减少外出或到街市的次数好了，其实不少食材都可以一次过摆几天，或更长时间，各位可参考以下的简易三𩠌一汤食谱推荐，包括：洋葱猪扒、冬菇云耳蒸鸡、豆豉鲮鱼油麦菜及腐竹萝卜粟米瘦肉汤。
之前的三𩠌一汤食谱，参照台湾YouTuber索艾克的“14天厨房采买清单”，以食材耐放及易于保存、营养均衡及口味变化多为主，如果想了解更多抗疫储粮常备的肉类和蔬菜类食材及保存方法，可参考下列文章。
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先从洋葱猪扒说起，猪扒是急冻肉，在雪柜放一年半载都不成问题，至于洋葱，只要放在干爽、阴凉的地方，可保存2个月以上。而冬菇云耳蒸鸡，去骨鸡髀肉很方便，肉质较鸡胸滑嫩，无需自己起肉，而且放在-4℃左右的雪柜冷冻储存，可放上一段时间；加上冬菇、云耳、红枣等都是很耐放的干货，因此很推荐大家煮这道佐饭蒸𩠌。至于豆豉鲮鱼炒油麦菜，则因为罐头极之襟摆，用来炒菜10分钟已可上碟！
汤水方面，腐竹萝卜粟米瘦肉汤是中医师推介的入秋汤水，腐竹可用干腐竹，保质期相对长，粟米萝卜等都属于不太易变坏的蔬菜，若想延长红萝卜的保存期，可洗净并抹干，用报纸包裹整根红萝卜再放入保鲜袋，以低温（1℃至4℃）冷藏。
剪接：潘诺儿
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同场加映：真空冷藏家常𩠌菜包，简单加热10分钟即可食用