冬瓜食谱合集｜汤水小菜汤饭冬瓜盅19款简易食谱 清热消暑去水肿
撰文： 余晓彤
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冬瓜，虽然一年四季都看到它的身形，但消暑利尿的特性，令它成了夏天的瓜果代表。炎炎夏日，对于如何利用冬瓜炮制菜式或汤水却毫无头绪？不妨参考以下19款冬瓜食谱消消暑。
冬瓜功效 化痰止渴润肺生津
冬瓜，又称白瓜，因表面有一层白粉状的东西，就像冬天的白霜。在夏天时分最为当造，其播种保存期长，闻说不切开可以保存至冬天。在中医角度，冬瓜味甘淡性凉，可清热解暑、润肺生津、化痰止渴，僻暑除烦，并可利尿消肿。在营养学角度，冬瓜有维他命C，可预防感冒，亦适合容易水肿人士食用，其丙醇二酸甚至可抑制糖转化为脂肪。
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虽说冬瓜是消暑的佳品，但并非人人适合食用。冬瓜较凉，故脾胃虚弱、肾脏虚寒、阳虚肢冷者忌食。如想食用瓜果消暑去水肿，可选择节瓜、合掌瓜等老少皆宜食用的夏日当造瓜食谱。
7款冬瓜家常菜食谱
冬瓜火鸭丝汤饭、瑶柱海鲜冬瓜环、红烧肉碎冬瓜、迷你冬瓜盅、冬瓜粒汤饭、梅菜扣冬瓜、冬瓜豆卜焖火腩
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12款冬瓜汤水食谱：
冬瓜冬菇瑶柱肉粒汤、荷叶冬瓜绿豆汤、冬瓜荷叶水鸭汤、冬瓜蚝豉排骨汤、荷叶冬瓜薏仁汤、淡菜冬瓜汤、冬瓜赤小豆汤、冬瓜马蹄粟米须汤、冬瓜海带花生瘦肉汤、茯苓白术冬瓜薏仁汤、银杏冬菇冬瓜汤、冬瓜薏米汤
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