【去水肿汤水食谱】冬瓜马蹄粟米须汤　消暑清热袪水消肿

冬瓜马蹄粟米须汤，可消暑清热，有助祛水消肿，肥胖人士及想控制体重者，常吃冬瓜有助减重，但虚寒及胃弱易泻的人士要慎吃冬瓜。
摄影：尹嘉蔚

冬瓜，是夏天汤水的主要食材之一，有助清热利水，解暑热，消热痰及止咳嗽。配清热生津的马蹄、利尿泄热的粟米须、补肾健脾的茶树菇，有助祛水消肿，清热消暑。

汤水清甜，入喉舒畅。辛姜味为此汤提起味道的后劲，亦可平衡冬瓜及马蹄的寒凉。

本想以冬菇煮汤，注册中医师潘仲恒提醒，冬菇比较滞胃，偏凉及易导致身体生湿，并不适用于此汤，它会削弱祛湿的功效。用茶树菇代替冬菇更好，它有利尿渗湿的作用。此外，记得祛湿亦要健脾，两者要同步进行，脾虚致湿重，脾更虚、湿更重，茶树菇有健脾的作用。

按图了解此汤的食材疗效：

注册中医师潘仲恒对“冬瓜马蹄粟米须汤”的食用建议︰

此汤可消暑清热 ，祛水消肿，每周饮1汤碗（1次）。

此汤水微凉，虚寒者、脾胃虚弱、易泄泻的人士、孕妇及月经期间的女士要慎服。

如有疑问，请向中医师咨询。

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