【意粉食譜合集】中西港日韓各具風味！15式「煮意」任你揀

意粉，在西方国家有如亚洲人的主食白米般，是主粮之一。意粉的配搭变化多端，口味多变又饱腹，不管是一个人吃、两人用餐或是当作party food，意粉都是一个非常好的选择。想煮意粉时又不知道如何入手，可以参考以下的合集，由传统西式或是新式的意粉口味都应有尽有。全部都是简易的食谱，献给想自煮但又怕麻烦的你！

煮意粉所需時間，最常做是按照包裝上的建議烹調，但一般來說，煮意粉時間約為8分鐘，在8分鐘內它的狀態也一直在變。

1至2分鐘：意粉會因為吸了水而膨脹，澱粉遇熱糊化亦會使麵條開始變黏。3至6分鐘：澱粉持續糊化及變軟。7至8分鐘：隨著意粉煮熟，澱粉層會逐漸變硬，並完全跟麵條分離，意粉反而不再具黏性。

另外，煮意粉加鹽除了是因為調味外，同時亦有助去除意粉上的黏性澱粉，防止小麥澱粉在55℃變糊。

傳統、西式意粉

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