【入厨贴士】15分钟方包变蜜瓜包吐司 外脆内软烘多士秘诀超简单
撰文： 尹嘉蔚
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简单的方包食谱，早餐或下午茶的白方包再不平凡！普通的白方包摇身一变成玩味感十足的蜜瓜包吐司（蜜瓜包多士）！记者实试日本面包达人的食谱，结果真有惊喜！容易做亦美味。更重要是学懂了烘多士外脆内软的秘诀，全靠一张钖纸，如此实用又简单！
摄影︰尹嘉蔚
蜜瓜包是日式独特的甜面包之一，虽名为蜜瓜包，但没有蜜瓜味，只是出炉后的面包皮网纹像蜜瓜，所以称它为蜜瓜包，面包上的脆皮由曲奇面团制成，因此外皮在焗制后会非常香脆。蜜瓜包在日本很受欢迎，一直高踞人气榜的榜首，在关西等一些地区还广称它做“日升包”，除了原味，还有朱古力及抹茶红豆等口味。
蜜瓜包的外层与香港的的墨西哥包相似，但有别于菠萝包，菠罗包的脆皮一般加入了食用泡打粉或臭粉，令外皮松脆入口即化，而蜜瓜包“咬落脆卜卜”的曲奇皮由糖、鸡蛋、面粉及牛油包办。香港日式的面包店偶有蜜瓜包，惜索价偏贵，而复杂的制面包过程随时需花上一小时才完成，要尝蜜瓜包的滋味，若然肯将就一点，15分钟的“蜜瓜包吐司”也是非常不错的代替品，还可以将吃剩的方包，好好利用成简单的方便美食。
按图有蜜瓜包吐司详细食谱及简单制作步骤︰
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为一块平凡素净的白方包注入生命，方包可变身成多元化的美食，不妨参考以下食谱全部以方包做主角，制作成各式各样的派对小食、甜品及早餐︰
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资料参考︰viu TV《生活小贴士》
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