【新年食谱】简易糕点食谱合集！轻松整年糕、萝卜糕、芋头糕！
农历新年将至，又到了糕点出动的时候！新年之所以要食糕，是因为“糕”与“高”同音，有步步高升的意思。为你集合简易糕点和小食食谱，让你在家轻松整糕，GO！
贺年糕点类
1. 烟韧年糕 “年高”长寿
过年吃年糕的习俗，据说由周代开始。由于禾谷一年成熟一次，所以过年吃年糕，有庆祝五谷丰收的意思，年糕还有“年高”长寿，年年快高长大的意思。
年糕，通常用糯米粉制成，传至周边国家后，延伸出不同的制作方法及风味。广东及香港的年糕是枣红色的黏糕，味甜。主要由糯米、片糖及油蒸制而成，然后将年糕切片，用慢火煎软享用。后来椰汁年糕及黑糖姜汁年糕诞生，打破了年糕的沉闷印象。不少人喜欢沾上蛋浆煎的年糕，味道甘香又增多了口感。
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2. 懒人煮饭！电饭煲煮萝卜糕
电饭煲煮萝卜糕，一煲过，不用洗镬，不用睇火，其实跟电饭煲蒸鸡同样简便。萝卜和粉的比例，有人喜欢3比1，有人喜欢4比1，视乎你喜欢口感软绵，还是坚挺一点。想加添滑溜，可加点粟粉。
腊肠、冬菇、虾米除了是煲仔饭之友，还是萝卜糕的三宝，有了它们，根本毋须多放调味料已很味美，鸡粉更是划蛇添足，但加少少糖可消除萝卜的点点涩味。
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3. 简易版芋头糕！瑶柱腊味飘香
芋头糕芋香十足，加上炒过的腊肠、瑶柱、虾米和五香粉，香气扑鼻。虽不及年糕烟韧，亦没有萝卜糕般清甜，但芋头糕独有的粉糯口感，亦相当吸引。
自家制的芋头糕，足料无添加，不会太多粉，无论煎或是蒸都一样美味。浸瑶柱的水不用倒去，用来混和粘米粉，能令粉浆更香，还可用浸虾米的水煮芋头，每一口都吃到淡淡鲜味。
4. 养颜红枣糕 清香烟韧不黏牙
自家制的红枣糕，可以控制糖及油的多寡，最需要耐性是压枣蓉取红枣水的过程，其他步骤算是简单。
红枣可养颜补血，入馔咸甜皆宜，然而多数人喜欢甜食煲糖水及制枣糕。柔韧清甜的蒸红枣糕，基本上是茶楼中的特色甜点，饭后享用一两件枣糕，枣香沁人心脾，并将晚餐写上完美句号。渐渐地，红枣糕的踪迹延伸至成为贺年糕点，红润晶莹的外表，感觉大方喜庆。承创意发挥，在红枣层之外，掺入椰汁糕，梅花间竹的心思令红枣糕锦上添花更具层次，枣香及椰香完美融和非常匹配。
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5. 粒粒马蹄糕！糖水撞粉浆热度要拿捏好
蒸一底马蹄糕，最烦心的是削马蹄皮，街市买来新鲜马蹄，需要去泥，刷刷刷，才到削皮，不幸买了个烂货，皮连肉削去一大半，真生气。保守一点则可买削干净的马蹄，再保守一点也不怕味道假，可买罐头马蹄。蒸马蹄糕，糖水一定要够热，撞入马蹄粉浆中，呈黏合状才能蒸出一底正常的马蹄糕，不然，马蹄会全部浮面，而糕还会很“弹牙”，阿伯阿婆牙力不好的后生仔通通吃不消。
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6. 香甜软糯红豆糕
红豆糕，做法吃法五花八门，白色底红色底，有椰汁冇椰汁，冻吃热吃……各适其适。不过，无论哪款，主角还是红豆，红豆必须煲至软腍，起沙更好，快速煮红豆方法有多种：焗熟法、急冻法、压力法……或者跟你一向做红豆沙的方法煲煮红豆，再把豆和水分隔，加入粘米粉和粟粉等蒸45分钟便可。
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贺年小食类
7. 蜜糖莲藕串得起 焦糖甜不甩
每年新年全盒都有糖莲藕，这种从小吃到大的贺年小食，相较瓜子，更喜欢它。糖莲藕也不限于硬绷绷的糖霜一款，较复杂的有桂花糯米糖莲藕、简单一点也可以莲藕、蜜糖、黄糖，切一切，煎一煎，也就成事了。
8. 年糕变身春卷馅 炸出半溶拉丝脆卜卜
吃年糕不外乎香煎或加蛋浆煎，其实喜欢食“香口嘢”的朋友可以试试做年糕春卷，炸得香脆无比，用以招呼来拜年的亲友，必令他们耳目一新！
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9. 脆卜卜芋虾
芋虾日渐式微，难做又花心机，闻说年尾芋头丰收之时，村民想方法处理收成物，刚巧在农历新年之际，村民就利用芋头炮制斋品，芋虾便是其中一种，后来演变成贺年食品。芋虾本来非球形，其实是长形弯曲的，头和尾的芋丝炸好后好像虾须和虾脚，形态像虾，便命名为芋“虾”。不过，“虾须”和“虾脚”易弄断，不方便储存，断了亦不吉利，因此演变成今天的绣球状芋虾。