祛湿汤水｜赤小豆薏米荷叶老黄瓜瘦肉汤 清热消暑更有助改善困倦

赤小豆是一味药食同源的常用食材，近日天雨频密，潮湿得很，很多本地家庭都会在汤水加入赤小豆，以取其祛湿、去攰功效。
文章授权：许懿清中医师

中医认为赤小豆味甘、酸，性平。具有利水消肿、利湿退黄、排脓等功效。赤小豆无毒、味道不苦涩，也没有一般中药常有的“药味”，即使加入汤水也不会有苦味，怕苦的小孩也能接受。

以下是一道全家合用的春夏祛湿汤水，适合回南天、梅雨天、潮湿天时作家常汤品

【祛湿汤水】赤小豆薏米荷叶老黄瓜瘦肉汤

材料：

赤小豆、薏米各1両、 鲜荷叶1张、老黄瓜2斤、瘦肉2斤、陈皮1小块、蜜枣4枚、盐少许、清水3000毫升

做法：

1. 全部材料洗净（盐除外），瘦肉汆水、切小块

2. 老黄瓜留皮、去籽，切小块

3. 全部材料(盐除外） 加水以大火煮滚后，改文火煮1.5小时，加盐调味后即成

功效：

祛湿利水、清热消暑、去水肿。有助改善因湿重而导致的周身困倦、肢体重坠等不适。

服法：

每周1至2次

资料获许懿清中医师授权转载

点击即睇“新手爸妈怀孕育儿手册”↓↓↓