圣诞亲子食谱｜2岁也可参与整蛋糕 气炸锅 巴斯克焦香芝士蛋糕

早前网上经常看到别人分享表面黑色的蛋糕，但很多人说很美味，而且制法简单。于是笔者就与女儿一起制作，材料全部可在超市里购买，制作过程可说是零失败的。
资料来源：贝贝Alice-小宝贝梦游日记

笔者认为这个食谱是很适合一家人的抗疫活动，制法简单之余，用到的厨具只需打蛋器或刮刀，顺序将材料放入并搅匀便完成了。2岁女儿这次也有帮忙，大家边唱著"pat a cake" 歌曲边制法蛋糕，过程十分轻松。

“巴斯克焦香芝士蛋糕”材料

忌廉芝士（室温）　　　　　　　　250g
（推荐用PHILADELPHIA或AMERICAN HERITAGE)
砂糖/黄糖　　　　　　　　　　　　 55-60g
全蛋 （室温）　　　　　　　　　 2只
淡忌廉　　　　　　　　 　　 170g
云尼拿油 （可不加） 数滴
低筋面粉　　　　　　 　　 8g

“巴斯克焦香芝士蛋糕”制法

9. 谨记不用脱模，蛋糕放凉后立即放入雪柜雪藏一晚，蛋糕就是变到硬身，切出来时，蛋糕质感是软绵绵的。
＊＊切蛋糕时先用热水浸刀一阵子，每切一下都要抹走刀上蛋糕碎。

质感介乎在日式轻芝士蛋糕、雪糕及mousse之间，蛋糕充满浓郁芝士味，口感很creamy！顶部黑色部份是整个蛋糕的精髓，有点焦香味道，令蛋糕腻感减半!

《本文获贝贝Alice-小宝贝梦游日记授权转载》

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