川菜食谱合集｜麻辣鸭血酸菜鱼口水鸡11款食谱 百搭辣汁超易做
撰文： 余晓彤
出版：更新：
川菜的味道又辣又麻， 纵使吃的时候汗流浃背仍然愈吃愈起劲，而且更愈吃愈辣，这样才满足。不过餐厅的辣汁大多都高钠高脂，多吃无益，事实上那些馋涎欲垂的辣汁的制作方法并不复杂，只要有这几款调味料和跟著以下的川菜食谱，你也可以自行调制，而且劲辣程度自己话事！
川菜的酱汁大多由以下这几款调味料组成，只要家中有它们，随时也可调制惹味辣汁，炮制各样川菜食谱！当然以下的调味料都是基本材料，某些食谱或须加上其他材料令辣汁的味道更完整。而坊间不少的旧式酱料店都有一包混合的干料如桂皮、辣椒干等，将辣度的层次进一步提升。
花椒、八角、花椒油、辣椒油、辣椒酱、麻辣酱、陈醋、熟油、绍兴酒、豉油
麻辣鸭血食谱｜自家出品台式人气小菜 健康实惠麻辣汤底超易做！
【酸菜鱼食谱】简易版酸菜鱼30分钟搞定！酸辣麻香程度悉随尊便
+1
【素食食谱】麻辣四鲜凉拌菜 鱼香酱都有素食版？ 【麻辣杏鲍菇食谱】惹味弹牙似食鸡粒！15分钟过瘾小食【素食贺年菜食谱‧有片】四川麻辣干窝野生菇菌 惹味香口意头好【家乡小食‧有片】2小辣川味口水鸡 自制红油辣不上脑【辣子鸡食谱】15分钟炮制麻辣重庆菜 材料简便只需4步骤！【宫保鸡丁食谱】经典四川菜15分钟做好 香辣酱汁浓度自己话事！
+1
+1
素食食谱｜麻辣蒟蒻面低卡高纤降血压 消暑爽弹零腥味2步搞掂
+1
【茄子食谱】川味茄子豆腐简易惹味素菜 茄子不黑豆腐不散2贴士
【日式家常菜食谱合集】日系家的味道 蛋包饭炖肉烧鱼..简单美味蚬食谱合集｜香茅、豉椒炒、蒸水蛋……中西日泰12款风味＋吐沙法【五行五色食物食谱合集】保健养身养五脏 每日食齐五色均衡营养【水果食谱合集】水果入馔不可怕 柚子柠檬牛油果料理清新又缤纷鸡翼食谱合集｜35款鸡翼简易食谱新手必学 煎焗焖酿气炸样样齐！煲仔饭煲仔菜食谱｜排骨鸡翼栗子腊味16煲仔食谱 简单方便暖肠胃【咸蛋食谱合集】贺年菜家常菜小食样样齐 色香味美俱全咸蛋菜式