牛奶营养｜奶x茶减钙吸收？牛奶4神奇配搭安眠降血糖减膝痛+饮法
牛奶能为人体提供多种必需营养素，更是50岁以上人士的天然抗衰老补充剂。但原来怎样喝会直接影响其功效。牛奶加料究竟会令功效大提升，还是大打折扣？最爱的奶茶是否营养杀手？
牛奶营养｜牛奶ｘ茶 减钙质吸收？
牛奶跟茶，两者都是众所周知的健康饮料，也是受欢迎的配搭“铁胆”。牛奶营养价值高，茶则有助抗氧化，不过加起来，竟然是互相折损？有研究指，牛奶的蛋白质可能会影响身体吸收茶的抗氧化剂，令茶的血管保护作用减低。甚至指奶丰富的钙质，会与茶类的单宁酸结合，令人体能吸收到的钙质减少。
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事实是，大量相关的研究发现，这两个顾虑其实并不成立。台北邮政医院营养师黄淑惠亦曾于《自由健康网》中表示，有研究发现，即使牛奶中的酪蛋白会和儿茶素结合，降低抗氧化功能，但也不致于完全没有。而钙质与单宁酸的结合也很有限，因此，虽然牛奶加茶的健康效能不一定是倍增，但对本身的保健功能也不会有大影响。
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牛奶营养｜牛奶不同配搭 提升口味功效
除了好拍档的茶，牛奶透过搭配其他健康食材，不仅能带来意想不到的新口味，健康功效也大大增强。牛奶营养｜全脂牛奶营养高更健康？营养师解谬误教拣奶3大贴士
牛奶配搭1：牛奶ｘ黑醋 增钙吸收防饭后血糖急升
黑醋配牛奶，一个令人有点不安的配搭，不过味道其实出乎意料的好！浓稠滑顺的口感有点像乳酪。黑醋能提升身体对牛奶中钙质的吸收率，预防骨质疏松症的功效加码。醋的酸味还能促进唾液分泌，当中的酵素能帮助消化，饭前或用餐时喝牛奶醋，有助预防饭后血糖急升，又能加强脂肪燃烧，并有助纾缓疲倦。注意当黑醋混合牛奶时，必须尽快饮用，否则会变得极为浓稠。
做法：将1汤匙黑醋（也可以用其他果醋）加入120毫升牛奶中充分搅拌至浓稠状。
牛奶配搭2：牛奶ｘ生姜 改善膝痛高血压
姜的主要成分姜辣素能促进血液循环，不但能活化内脏机能，增强免疫力，也有助改善手脚冰冷，驱寒治感冒。促进胃酸分泌也有助提升消化功能。姜辣素亦具抗发炎效果，对长者的膝盖疼痛也有疗效！而牛奶的钙本身有稳定血压的作用，与具促进血液循环效果的姜一起摄取，改善高血压效果进一步提升。姜营养｜日医生教煮姜茶2重点功效飙升 燃脂增免疫力每次宜多少?
做法：取两片洗去皮的姜片放入100-150毫升牛奶中，以中火加热，在沸腾前熄火。
牛奶配搭3：牛奶ｘ甘酒 护肤助排便
甘酒是一种古老的日本保健饮料，在香港的日式超市都很易找到，它富含维他命B杂和人体必需的氨基酸。作为发酵食品，甘酒能透过酵素作用促进新陈代谢。与牛奶配合不但可稀释甘酒的甜味，甘酒中的植物性乳酸菌在加热后能提升对肠道的调节功能。肠道环境改善，有助排便与改善肤质。在冬季饮用，更有保暖作用。
做法：只需按自己喜欢的比例把甘酒与牛奶混合，以小火稍为加热。
牛奶配搭４：牛奶ｘ香蕉 减压改善睡眠质素
香蕉除了出色抗氧化特性及有助预防便秘外，它和牛奶都含有色氨酸，这是种人体必需的氨基酸，是制造血清素的必要成分。血清素参与褪黑激素的产生，褪黑激素有助改善睡眠质量，也具有放松和缓解压力的作用。有指色氨酸从血清素转变为褪黑素大约需要15小时。因此，最有效是在早餐时（7点至8点左右）服用很重要。长寿饮食｜82岁烹饪专家秘方：香蕉加1物防便秘抗疲劳！健康3配搭
做法：将半根熟透的香蕉放入袋中用手捣碎，然后与约100毫升牛奶混合。
参考资料：Find New／よつ叶／スイツーモール／自由健康网