【滚汤食谱大全】12款清甜滋润滚汤 简单省时适合懒人新手通勤族
撰文： 尹嘉蔚
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滚汤方便又快捷，不用花长时间煲汤，也有清甜及滋润的健康汤水，有助消暑清热、健脾养胃及生津润喉等。相比长时间熬煮的老火汤，滚汤的食材能留住更多营养。滚汤的时间通常介乎15至45分钟之内，汤渣不会变老，汤水连汤渣吃，可吸收更多营养兼具饱肚感。
以下12个简单省时的滚汤食谱，适合懒人、入厨新手及通勤一族︰
有丰富的膳食纤维，有助通便，而且可增加饱腹感，非常适合需要体重控制及糖尿病的人士服用。此汤品性较寒凉，体质虚寒、容易腹泻、肾病及糖尿病患者慎服。
有清热滋阴功效，适合天气热，出汗多时饮用，减低流汗后干燥感。
有丰富的钙质，而且低脂，有美容及助减肥的作用，可助清热解毒、利湿化痰及增强体质，适合体质偏热的人服用。加姜片可减低寒性，而脾胃虚寒、容易腹泻及肚痛的人慎服。
有清热解毒、利水化湿、美容减肥及清胎毒等功效。偏凉，体质虚寒，容易腹泻，脾胃虚弱的人士慎服。
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有清热解毒、消暑和通便功效，适合夏天清暑热。较少外出晒太阳或常留于冷气地方，就不必饮太多。
开胃、养脾、补肾，适合暑热胃纳不开的时节食用。胃纳差的孕妇尤其适合，可从中补充叶酸。此汤品患有痛风、糖尿病人士慎服。
可清热、利尿、消口臭、去眼垢，适合大众饮用。
有清热泻火、消食开胃及通便的作用，适合一般人士，尤其节日大吃大喝后及素食者饮用更佳。加适量的老姜片及红枣同煮可降低寒性，脾胃虚寒、腹泻、痛风或经痛期间要慎服。
助降血糖及降血压，有滋阴润燥，养胃通便功效，适合初秋开始干燥，但天气仍热时饮用。
润肠、化寒痰，但并非治感冒。主要宣利肺气、化寒痰、止咳及通便秘等。由于芥菜性温，容易上火，有热咳热痰、胃胀等人士需要慎服。
性质平和，富含营养，适合多数人饮用，能消滞、生津及化痰。