【健康汤水食谱】芦笋粟米番茄汤 养脾补肾抗疲劳
撰文： 尹嘉蔚
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夏季潮湿闷热，“无胃口”不欲饮食，番茄汤味道酸甜有度可增加食欲。
配搭养脾、补肾的食材，有助提振精神，红润脸色。
摄影：尹嘉蔚
精神脸色好，对女人来说非常重要！日日都化妆，你估日日都想化妆咩？可惜，女人唔“化”，有时真想打爆自己块镜。
中医认为四季皆可养脾，“脾”气好，不易老，肌肤润泽，明明40似30。工作压力大，熬夜，爱冻饮油腻食物之众也该调养脾胃。养脾外，女人也要补肾，补肾非男士专利，“肾主水，其华在发”，肾好，头发柔韧有光泽，女人肾虚易晕眩眼花、记忆力下降、体力不济、月经不调、黑眼圈、掉头发及易胖。
见青芦笋当造，清炒外其实也可煲汤，请教对汤水食疗有深厚认识的注册中医师杨恩剑宁，如果用青芦笋煲粟米、番茄及栗子功效如何，她建议可加合桃，令汤品更鲜甜。
按图了解此汤的食材疗效：
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杨恩剑宁医师对“芦笋粟米番茄汤”食用建议︰
芦笋粟米番茄汤酸酸甜甜，有丰富的淀粉质，非常开胃养脾，又能补肾，适合暑热胃纳不开的时节食用。
胃纳差的孕妇尤其适合食用，也可从中补充叶酸。
此汤品患有痛风、糖尿病人士慎服。
此汤品一星期可饮用一至两次。如有疑问，请向中医师咨询。
| 食谱 |
芦笋粟米番茄汤（煲） |
| 材料 |
芦笋100克、粟米2条、番茄2个、栗子（已去壳）50克、合桃50克、姜2片、水1.5升 |
| 做法 |
1.将芦笋、番茄、粟米及姜洗净。 |
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2.切掉芦笋硬的部份；切开番茄及粟米；姜切片。 |
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| 3.合桃预先浸泡1小时。 | |
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4.煲滚水，放入全部材料慢火煲30分钟完成。 |
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