【健康汤水食谱】紫菜粉丝草菇汤 利尿清热除口臭
撰文： 尹嘉蔚
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吃得多煎炸油腻食物，容易上火“热气”，清热解毒的汤水最适合。
饮汤水吃汤渣代替一份正餐，也能提供足够热量。
过节吃到滞，煎萝卜糕、芋虾和煎炸食物，搞到身材走样，脸出“痘痘”，是时候要食“清清地”。清热的食材，例如紫菜及草菇，坊间容易买到，加粉丝既解毒亦饱肚。不过，这些材料比较寒凉，煲汤时加数片姜驱寒中和寒性。
按图了解此汤的食材疗效：
陈俊杰医师对“紫菜粉丝草菇汤”食用建议︰
紫菜粉丝草菇汤，可清热、利尿、消口臭、去眼垢。
适合大众饮用，一星期可服两至三次。如有疑问，请向中医师咨询。
| 食谱 |
紫菜粉丝草菇汤（煲） |
| 材料 |
紫菜1/2片、粉丝20克（半束）、鲜草菇110克（约12颗）、红萝卜1/2条、姜2大片、水2公升、盐1-2茶匙、胡椒粉适量 |
| 做法 |
1.粉丝用清水浸透后，沥干水分。 |
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2.洗净鲜草菇，汆水；红萝卜去皮、洗净后切丝；锅中烧热少许油，爆香姜片，放入已捏碎的紫菜略炒。 |
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3.加水、红萝卜丝及鲜草菇煮10分钟。 |
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4.再加粉丝煮5分钟，加入盐及适量胡椒粉完成。 |