【粟米】本地种植无添加超甜粟米 跟农夫学拣粟米贴士（附食谱）
自小已听闻不少关于农夫刻苦耐劳的故事，然而长大后发觉城市发展太快，有地都被拿来发展了，农耕仿佛已成了一个式微的行业。早前应南南丰纱厂CHAT六厂和正在生活邀请，参观了元朗一片复育中的农地，了解如何种植粟米、学拣粟米贴士、善用粟米不同部位来煮食等等，更认识了本地与印度的农夫！
复兴本地农业 先养地后养人
上午9时多去到元朗港头村真安寺，佛门清净地，行到入去已大汗淋漓，实在很佩服农夫在如此酷热天气下，仍能拿著锄头耕作。说起来仍坚持本地农耕的人已不多，近年却开始有人提出要复兴本地农业，“正在生活”是其中一个有志团体，跟组织干事阿海倾谈，她说由海外运来的食品根本谈不上新鲜：“一棵植物，由另一个国家运嚟可能要几个月甚至半年，农夫收割咗一批，国家嘅批发商要Gather晒成个县、成个省、成个州，前后要个几月，如果系跨国企业要再等长啲时间，仲要外销、船运。船运一定会潮湿，咁要点呢？就系落防腐剂，嚟到香港仲要再过海关，经蔬菜统营处审批。”因此，一棵蔬菜自收成那刻起，直至送到消费者手上，时间绝对不短，“但如果香港复育到社区农业，区区都自给自足，可以解决到𠮶区嘅食物需要。”
去到真安寺的农田，范围不算大，也未如想像中茂盛，当日正好有两位来自Krac-A-Dawna有机农场的印度农夫Vivek与Juli到场跟本地农夫交流，给予种植建议。阿海解释现时的土地状况已在复育中，一年前情况更恶劣，阿海说：“一年前系一片荒地，真系行唔到，全部都系超过人咁高嘅野草，生唔到其他植物，但一个地方应该有多元种植，依家就有农夫照顾住，希望养完地可以养人。”
从IT业重返农地 本地农夫教拣粟米
阿海口中照顾住这块田的农夫正是小英，小英自小在沙田的乡村生活，食妈妈种植的蔬菜长大，她坦言：“𠮶时食𠮶啲菜好有菜味，依家𠮶啲冇乜菜味。”深感现时的食物实在太不健康、太多添加剂，有机菜又卖得贵，索性放弃IT工作，重返农地自己种菜，出一分力，“我2011年同朋友租地方做假日农夫，呢几年参与度再高啲，今年3月开始就嚟咗真安寺帮手，一星期返嚟5至6日，每次留半日喺度。”小英在夏季主力种粟米为主，坚持不用农药，也不杀生，宁愿花较长的时间，也要给农作物最好的照顾。
请按下图睇常见粟米品种及拣粟米贴士：
粟米种植期及生长条件
粟米一般种植期为3个月，但坊间有些农场为求尽快有收成，会注入农药化肥，两个月已可收割。粟米不算很难种，有充足水分、阳光和肥料就够，雨天不必浇水，晴朗的日子则要每日淋一次。坦白说，农夫终究是个“睇天做人”的职业，天气恶劣随时将他们的心血毁于一旦，这一、两年收成不算稳定，因为天气颇为极端，时而连续暴雨，时而曝晒到极，粟米会有点难适应。
种植空间不足的话，其实大约一个发泡胶箱的大小已经种到，而泥土则需大约8吋深。问到小英可否在家中阳台自己种，她说：“粟米株距大约1呎，但始终愈种得多，授粉会愈好，因为种一棵半棵好难吸引多啲蜜蜂过嚟授粉，咁授唔到粉入面就会甩，未必咁饱满。你喺屋企要种，都系种到，但会种得冇咁好。”
妙用粟米 学煲化湿利水粟米须茶
如果可以的话，大家也不妨多吃本地粟米，让本地农业可持续发展。其实粟米的食法相当广泛，靓粟米生食已经可以，还有粟米汤、牛油粟米、粟米斑块等等，以下就介绍两个从“品味生活”工作坊学到的粟米食谱，包括清肝利水、健脾化湿的粟米须薏米茶，以及香口素食粟米冬菇菜脯薄罉。
请按下图睇“粟米须薏米茶”及“粟米冬菇菜脯薄罉”食谱：
“品味粟米”工作坊
日期：2019年8月18日
时间：15:00-16:30
地点：The Hall 南丰纱厂纱厂坊
01会员专属名额：3位
收费：$300
查询电话：6689 0189
查询电邮：event@hk01.com
截止报名日期：2019年8月15日
工作坊内容：1.农夫故事及一食多用分享；2.本地厨房及餐桌（粟米尝鲜及制作粟米料理）
报名方法：品味粟米工作坊
除了粟米工作坊，还有有机食材与生活的分享会。
“有机食材与生活”分享会
日期：2019年8月25日(日)
时间：1:00pm-2:30pm
地点：南丰纱厂纱厂坊
查询电话：6689 0189
查询电邮：event@hk01.com
截止报名日期：2019年8月15日