【粟米肉粒饭食谱】学生最爱碟头饭 方便易煮有营养仲可以表白？
撰文： 邓颖琪
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有个居港的日本人，时常在网志推介本地美食，有次他就介绍粟米肉粒饭，提到茶餐厅侍应向自己讲出“粟米肉粒饭”时，让他以为是“Show me your love饭”，香港人听完当然觉得可笑，但该位日本人却觉得十分浪漫。若果你也想隐晦地向自己的心仪对象表白，不妨跟住这个食谱煮个粟米肉粒饭？
摄影、摄录：詹郭敏、吕志豪
剪接：潘诺儿
粟米肉粒饭，是茶记的人气碟头饭之一，尤其受学生喜爱，经常成为午餐之选。汁捞饭加上细细粒的猪肉粒，绝对是莫大享受。制作粟米汁，最好当然是用新鲜粟米煮汁，但想快手就可简单用上罐头粟米蓉、鸡汤和蛋花等，货架上的粟米蓉跟粟米粒看上去几乎一样，记得别混淆。煮好的粟米汁之后除了配肉粒，还能配龙脷柳、斑块等等，变奏成其他粟米汁菜式。
健康小贴士：
粟米中的钙质可以降血压，从而预防心脏病，而β-胡萝卜素在人体会转化成维他命A，有助防癌及抑制抗癌药的副作用。天然的维他命E能延缓细胞衰老、降低血清胆固醇、减少动脉硬化、维持脑部运作等，其玉米黄质对保持良好视力相当有益。
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