【桃胶食谱】桃胶雪梨桂花羹滋润养颜淡淡花香　加样材料清甜健脾

桃胶雪梨桂花羹，清甜滋润，最适宜这个冻冰冰又纳闷的日子品尝，不仅滋养肠胃嫩肤抗衰老，原来还可以舒缓压力，对抗逆境。桃胶滋阴、雪梨润肺，加点桂花，散发淡淡花香，明天便是元宵佳节，除了吃汤圆，还有这个简单清新养颜的选择。

摄录：李伟轩、刘晓朗

剪接：陈锦超

桃胶，是桃树的分泌物，当树皮裂开或损伤时，便会流出树脂汁液作天然修复，之后在空气中凝结，约三十天便采摘下来，便成为粒粒晶莹通透的桃胶，它还有个凄美的别称“桃花泪”。这种天然树脂具丰富的胶原蛋白，对美颜护肤、降血脂、胆固醇有效，据说也是慈禧太后的御用养颜补品。价钱又亲民，难怪在Google食材热搜榜中连续于2018、2019两年排名No.1！

桃胶，多人搜寻，或许因为大家对它还不太熟悉，看着粒粒像琥珀、晶莹剔透的东西，可能不知如何入手。其实，非常简单，只要把一小撮放进保温瓶内，加入热水，浸泡4小时或以上已经会发胀，但我较喜欢浸过夜，毋须计算小时，翌日便可用作烹调，最大可以胀大十多倍，所以别贪心放太多。浸泡完毕，还须清理当中的黑点杂质，清洗净便可煲煮，约半小时后，再放雪梨和圆肉。

圆肉，即龙眼肉，略浸便可，煮至变白色时，它的甜味已释出，所以毋须放太多冰糖，也很清甜滋润。雪梨也是润肺恩物，不想变酸，可先去掉雪梨芯。最后加点桂花，淡淡清香，又美味，又美观，节日享用特别开心！

桃胶，虽然富含的蛋白质属植物性蛋白质，不及燕窝、花胶等动物性蛋白质，能直接补充皮肤的胶原蛋白，但它高纤助排便，有利肠道健康，可通脂降胆固醇，清热止渴，缓解压力，同样能对改善皮肤、养颜抗衰老。桃胶在古代是一种中药，《纲目》：桃胶，和血益气，治下痢，止痛。 可治疗石淋（小便涩痛）、血淋（尿血）、泌尿系结石等。桂圆，亦具养血安神、壮阳益气、补脾防痴呆等功效，媲美人参，有“南桂圆北人参”之称。雪梨，可清热止咳、降火降血压、润燥护肝。桂花，可温补阳气、化痰止咳、暖胃平喘除口臭。

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