【甜品食谱】椰皇鲜奶炖蛋白肌肤滑滑　加燕窝双重滋阴润肺

这是一个女士无法抗拒的甜品，至少对于爱美的女人、想肌肤白滑的女人，或爱吃嗜甜品的女人都难以招架。尤其在这微微秋意的天气，嘴唇开始有点干的时候。
鲜奶蛋白本已具美白滋润作用，这个进阶版还加入了即食燕窝，让滋阴润肺的功效倍增，常常手脚冰冷的话，可以试试。或想清热解毒，可加入椰青水，吃时刮出内里的椰肉同吃，清甜中带淡淡椰奶香。
摄录：欧嘉乐、李伟轩
剪接：梁宏图

看见满街的椰皇，把内里椰青水一饮而尽，舒爽清凉，但看着空空的外壳，就很想为它填补空虚，做甜品吧，要跟它同样滋润清热，即时就想起了鲜奶炖蛋白，想对自己好一点补一点？加少许即食燕窝吧。

鲜奶含丰富钙、铁、维他命A有助女士骨骼健康和美容嫩肤的功效；而蛋白更富含蛋白质，营养丰富，可平衡钾钠含量，消除水肿，提高免疫力，都跟燕窝同样滋阴润肺，明目解毒。

制作这个甜品，难度是1，把材料拌匀蒸炖便可，但最大挑战还是如何把椰壳破开，让它变成有盖的小碗。商店可用电锯，齐葺葺，快捷工整。没电锯？一把菜刀可以吗？看起来，好像不可思议；做起来，却比想像容易，虽不能说轻而易举，但也难不倒我！一连开了4个椰壳没手软！

椰皇开壳四部曲：

不想动刀又斩又劈？可购买那些现成包装的椰皇果冻，吃罢果冻留壳再用，方便又环保，当然平平实实用碗载也可，但需留意火候，如用碗直接蒸可以少3-4分钟时间，用壳放在碗子上双重保护的自然要加点耐性了。

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