高纤食物｜含益生元10高纤食物护肠道增饱足感！燕麦第2 牛蒡尾2

撰文： Heho健康

出版：2024-12-28 15:02更新：2024-12-28 15:02

想要一个好身材但却经常控制不了食欲吗？在减重的过程中，大家常认为克服对高热量食物的渴望是关键，但这并不仅仅取决于意志力，一篇发表在英国医学期刊（BMJ）研究发现，益生质的补充可能成为一个关键因素，能够影响肠道细菌组成、大脑中的奖励讯号，以及相关的食物决策。

益生元是什么？

益生“质”(prebiotics) 又称益生元，它和益生菌不一样！是人体无法消化的膳食纤维（如菊糖、果寡糖、半乳寡糖等），这些物质是体内好菌最喜欢的食物，可以促进好菌生长、影响体内微生物丛的组成或活性，进一步改善人体健康。

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根据一篇发布在英国医学期刊的研究结果，发现给予益生质介入可以让肠道益生菌的丰富度显著增加，可能透过菌-脑-肠轴影响大脑的神经代谢，改变大脑反应区的活化。不过目前针对肠道菌和大脑的影响大多针对情绪、注意力及记忆力，目前针对饮食行为背后的决策机制还需要更多研究来探讨。

在减肥期间摄取含益生质的高纤食物可以延长饱足感，让我们更不容易感到饥饿！想控制体重的朋友，不妨在日常饮食加入这些高纤食物，让减重不但不挨饿，还能调整好肠道菌相，让大脑选择对身体有益的食物！

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以下为常见食物中膳食纤维含量较高的排名（每100公克所含膳食纤维重量）：

1. 紫苏 8.8 g
2. 燕麦 8.5 g
3. 大麦仁 8.5 g
4. 红藜 8.3 g
5. 木耳 7.4 g
6. 毛豆仁 6.4 g
7. 牛油果 5.7 g
8. 银耳 5.1 g
9. 牛蒡 5.1 g
10. 扁豆（又称皇帝豆） 5.1 g

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