防中风饮食｜清除坏胆固醇8种食物木耳鲭鱼 保护心脏防血管阻塞
低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）就是大家俗称的坏胆固醇，当胆固醇太高，容易堆积在动脉血管壁内层，阻碍血管通畅，让血管变狭窄，会增加中风、心脏病、心肌梗塞的风险。
清除坏胆固醇的8种食物（按图看清👇👇👇）
1. 鲭鱼
富含EPA和DHA，研究指出，饮食中的Omega-3不饱和脂肪酸，在胆固醇的代谢过程中具有额外的调节作用，可以保持血管通顺。
2. 黑木耳
是膳食纤维含量最高的菇类，可以增加饱足感，防止暴饮暴食，还能加速胆固醇代谢，降低血液中的胆固醇。
改善高血脂和胆固醇过高饮食（按图看清👇👇👇）
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3. 海藻
有很多水溶性膳食纤维，不仅能抑制餐后血糖升高，还可以和胆固醇结合，形成不易吸收的复合物，以排出体内的胆固醇。
4. 豆腐
豆制品中的大豆蛋白、异黄酮、皂素、寡糖（棉籽糖、水苏糖），具有降低胆固醇的作用。
5. 坚果
含有单元不饱和脂肪酸（MUFA）和植物固醇，有助于改善血液中LDL-C。
6. 橄榄油
脂肪酸组成有70%是MUFA，也含有不少的抗氧化物，如维他命E、橄榄多酚等多酚类化合物，具有抗氧化和降低LDL-C的作用。
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7. 燕麦
燕麦中的 β-聚葡萄糖，能降低血液中总胆固醇及坏胆固醇浓度，有助于预防心血管疾病。
8. 红曲
红曲含有Monacolin K，是HMG-CoA还原酶的抑制剂，进而阻止肝脏中胆固醇的合成，能降低总胆固醇、LDL-C浓度。
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事实上，任何食物吃太多或太少都不好，像是坚果油脂含量高，吃太多会造成热量盈余；而燕麦虽然是有益健康的食物，不过在摄取的同时，要记得替代部分饭、面等主食类摄取，过量可能会造成肥胖、三酸甘油酯增加等健康问题，透过饮食和运动来维持健康的体重，都有助于控制胆固醇及保护心脏健康。
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