脑中风｜60岁妇常吃1拌饭胆固醇飙2倍！营养师提醒易中风 戒3种油

台湾一名60几岁的妇人被诊断出糖尿病后，一直以来将血糖控制得还算稳定，不过近期回诊报告却显示胆固醇超标2倍。

经营养师一问之下，才知道原来妇人都会自己炼猪油，再拌饭吃，所以导致胆固醇飙高。

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台湾营养师方慈声在节目《医师好辣》分享，她表示有一位糖尿病病患，已经将血糖控制的算是稳定，但回诊检查后，却发现胆固醇超标到400mg/dl以上，一问之下，才得知妇人因觉得自己是老人家，若太瘦看起来会没有福气，也因为听邻居说市售的植物油都是不健康的，所以她选择自己炼猪油，再拌饭吃，胆固醇也因此飙高。

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方慈声说，猪油是饱和的油，常温下是固体的，所以会卡在血管壁，久了就容易发炎，导致血压上升、中风、血栓等状况，因此也建议她改食用橄榄油、苦茶油或芥花油等植物油，而饱和度很高的椰子油和棕榈油则尽量不要吃，另外，也提醒妇人，动物油的部分，“有脚”的动物油都建议别碰，改吃鱼油比较好。

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