绿茶防心脏病麦茶助入眠5大长寿茶 点泡点饮最有效哪种忌滚水泡?
茶的种类多不胜数，常见的有红茶、绿茶、乌龙茶、玄米茶等等，日本节目《林修の今でしょ！讲座》向1000名健康长寿的长者做访问，得知他们最常饮的10种茶，并请来专家评估当中5种营养最为特出的茶作讲解，教大家何谓正确的饮茶方法。
节目组事先和1000名健康长寿的市民做了调查，例出他们最常饮用的10种茶：
1. 绿茶
2. 麦茶
3. 焙茶
4. 乌龙茶
5. 红茶
6. 南非国宝茶
7. 玄米茶
8. 鱼腥草茶
9. 苹果茶
10. 牛蒡茶
绿茶虽然对身体有很多益处，但茶专家松井辉明先生则认为，假若搞错了饮用方法只会令养分流失，所以这次来跟大家分享如何有效摄取营养的饮法。
5大长寿茶
▼专家严选5种不同方面对健康有益的茶，更亲自讲解最有助吸收营养的泡茶法，先要介绍的是家常的绿茶（立即按图看清内容👇👇👇）
1. 绿茶：疏通血管
绿茶以含有儿茶素闻名，而儿茶素还细分为8大种类，当中4种较为普遍的儿茶素，绿茶亦同样含有，能帮助疏通血管的就是这4种的其中一种：表没食子儿茶素没食子酸酯（Epigallocatechin gallate，EGCG） 。这种儿茶素可以抑制小肠吸收胆固醇，同时帮助身体以排便的形式将胆固醇排出。
通过减少胆固醇积聚，防止血管阻塞，继而达到预防心血管疾病、中风等效果。虽然乌龙茶和红茶跟绿茶一样，同样含有此儿茶素，但因绿茶是未经发酵的关系，所含的儿茶素最多。
如何冲泡最吸收？
水温
最有效提取儿茶素的水温是70-80度。因此，泡茶的时候应该避免用刚沸腾的热水，反而是先稍微放凉再泡。如果是用室温水冷泡绿茶，就会提取到茶氨酸，而茶氨酸是一种能够中和咖啡因的物质，有使人放松的效果。
用量
据专家所说，1日饮5杯或以上绿茶就有降低脑梗塞风险的效果。节目亦引述一个静冈县的调查，发现该县100岁以上的长者中每日饮5杯或以上绿茶的占8成，不过，专家亦提醒绿茶并非饮得愈多愈好，毕竟绿茶除了儿茶素也含有咖啡因，每日最多也不应饮超过10杯。
饮用时机
要抑制胆固醇摄取，最好是在饭后3小时饮绿茶。由于进食过后食物会先在胃部被消化，期间大约要经过3小时才会到达小肠。因此，趁着这个时候饮用绿茶，才是减少小肠吸收胆固醇的黄金时机。
茶叶状态
使用茶包冲泡绿茶比起用原片茶叶更有效提取儿茶素，因为茶包里的茶叶已经被磨碎，有助释放儿茶素。若原片茶叶冲泡，释放于茶水中的仅有4成的儿茶素，建议将剩下的茶叶入馔，以免浪费。
至于大家在寿司店经常见到的茶粉则更有效于摄取儿茶素，专家更提到绿茶的儿茶素同时带有杀菌功用，所以常见于进食鱼生的寿司店。距今约1300年前，绿茶在日本就被当成是药物般饮用，绿茶入口苦涩，更被大家认定是“苦口良药”。
不宜饮用
贫血人士，在摄取铁质的时候避免饮用绿茶。本来身体就只能摄取食物中10%的铁质，茶中所含有的丹宁又会进一步抑制身体吸收铁质，因此专家建议进食含丰富铁质的食物，比如：海产、菠菜等食物时避免饮茶。
2. 麦茶：助眠
▼接下来就是有助眠功用的麦茶。（立即按图看清内容👇👇👇）
睡眠不足不单此会影响工作表现，形成恶性循环，更加会降低身体抵抗力，引起百病。根据专家所言，抑郁症最初期的征状正是失眠，而睡眠不足会阻碍身体摄取钙质，容易患上骨质疏松症及增加患认知障碍症的风险。
专家引述研究，指出不仅饮用麦茶，即使只是吸入麦茶散发的香味，亦能使大脑释放放松的α波。因此冲泡麦茶的时候要留意供应商建议的时长，千万不要以为浸得愈久愈能提取有效成分，浸泡过久会令气味变得难闻，且令细菌滋生。
水温及用量
为了要更有效激发麦茶的香气，专家建议用热水冲泡麦茶，饮用后当身体变得暖和，有利副交感神经运作，维持一个放松状态。再加上麦茶本身不含咖啡因，睡前1杯麦茶，边享受麦茶的香气边饮，有助入睡。
虽然焙茶也可释放出茶叶中含有的200种香气成分，让人放松，但专家指它本质始终是绿茶，含大量咖啡因，不利睡眠。
3. 玄米茶：抑制血糖
▼玄米茶其实是由玄米加绿茶配制而成的一种茶，既有玄米的优点，亦有绿茶的好处，实在是非常好的配搭。（立即按图看清内容👇👇👇）
玄米茶之所以有抑血糖的功用，其关键在于未经脱壳的玄米。根据专家引述研究，玄米的外壳含有的谷维素（Gamma Oryzanol）有助胰脏分泌胰岛素，协助身体稳定血糖值，达致降血糖的功效。此外，玄米茶除了含有玄米，也加入了绿茶，根据武库川女子大学的研究报告，饮用录茶有改善血糖值的效果。
饮用时机及用量
饮玄米茶的最佳时机就是饭前，因为血糖值是进食后才上升，所以饭前饮用才能发挥降血糖功用，同时亦善用了谷维素抑制食欲的特性，以防进食过多。虽然目前尚未有足够的研究数据，但专家都不建议饮用过多，每天饮几杯就足够了。
4. 南非国宝茶：强化微丝血管
▼近年香港亦开始多人饮南非国宝茶，原来这种茶可以强化血管壁，非常有益身体。（立即按图看清内容👇👇👇）
微丝血管是将养分和氧气运送到身体各个部位的通道，布满全身，大约有100亿条，全长约10万公里，足以环绕地球2周半。假如微丝血管衰退，会令整个人看起来无血色，变得衰老，引起高血压等症状，长远亦会增加患脑退化的风险。
而南非国宝茶中含有的超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD），则被证实有强化微丝血管壁的作用，防止微丝血管因为年龄增长而劣化减少。
▼同场加映：饮樽装茶还有什么要注意？（按图看清内容👇👇👇）
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5. 鱼腥草茶：促进肠道蠕动
▼香港人工忙碌，而且压力大，有便秘的问题亦不足为奇，但身体75%的毒素均透过排便排出，而具有排毒功效的鱼腥草就可以帮助肠道蠕动。（立即按图看清内容👇👇👇）
肠道是人体的“第二大脑”，若然肠道劣化，毒素就难以排出体外，而积聚在肠道的毒素就会进一步令肠内环境变差，致癌物质随之而增加，继而经血液流往全身不同部位，引起致命的病患。
▼鱼腥草茶知多啲！（按图 👇👇👇）
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节目中专家讲到，鱼腥草茶中的槲皮苷（Quercitrin）有效促进肠道蠕动，帮助身体排出体内毒素，身体的毒素大约75%是由粪便排出。而便秘不单会积聚毒素，原本应排出的毒素更有可能反被肠吸收，使毒素游走于全身。透过摄取鱼腥草茶中的槲皮苷，可以刺激肠道蠕动达到排毒效果。
在节目的尾声，主持人问到在排行榜第4和第5的红茶，以及乌龙茶有什么好事，专家回答说红茶含有的茶黄素（Theaflavin）其实具有抗菌功效；而乌龙茶则含丰富的多酚（Polyphenol）有将脂肪分解，减少中性脂肪的作用。
（资料来源：《林修の今でしょ！讲座》、武库川女子大学静冈茶いち）
▼同场加映：不同颜色的茶的功效大不同（按图）：
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