饮茶养生｜高永文脑肿瘤变长期病患？天天功夫茶教你6种茶要点拣
养生之道人人不同，前香港食物及卫生局局长，骨科专科医生高永文会天天饮功夫茶，除了养生，还带有家庭回忆。不只功夫茶，高永文对“饮茶”也很有心得，茶有多种，各具不同功效，我们应如何选择适合自己的茶？饮茶之余，他还自言是个“为食”的人，喜欢饮汽水、奶茶，也不会戒吃任何食物，却有一个饮食原则，也是他的养生之道。
高永文认为“饮茶本身就健康，饮功夫茶更是养生及带文化内涵的活动。”
功夫茶情意结：每日必饮功夫茶
▼ 高永文每日必饮功夫茶，即使他亦喜欢饮奶茶、汽水或果汁，不过就控制分量，较少饮用；他在诊所的时间，几乎都只饮茶，并设有茶室（按图 👇👇👇）：
高永文是潮洲人，在香港出生，20多岁才认识功夫茶。“我好喜欢饮功夫茶，亦很重视功夫茶的文化，每日都必定会饮功夫茶。”功夫茶是高永文家庭回忆的一部分，开始饮功夫茶，是受他的妈妈影响。他回想起第一次与妈妈到访潮州，才发现妈妈和婆婆空闲时，会平排坐在床上，中间放个小茶几，整个下午都在冲功夫茶。“饮功夫茶要有耐性，可以帮你进入一个较平静的心态，因为唔急得。”
最爱饮青茶
饮茶，就算你当佢系水，再有啲抗氧化物质，可提神或者清热，其实你少饮糖分已经好健康。
高永文指，中国茶如不计花茶，单以颜色来分，主要有六种，分别是黑茶、红茶、黄茶、白茶、绿茶、青茶。“我最钟意的是青茶，潮州的凤凰单丛就是其中一种。”青茶特别的地方，在于它只有半发酵，发酵程度相比红茶、黑茶较低。
高永文教你品茶
全发酵的茶，包括红茶和黑茶，以中医的属性来说，颜色较深，相对较不“寒凉”。而无发酵的茶，基本上晒干，炒干，或者只经过十分轻微的发酵，所以一般就认为较寒凉。例如黄茶、白茶、绿茶。绿茶中较为人熟悉的，就包括龙井茶。
▼ 不同发酵的茶有什么分别？（按图 👇👇👇）：
脾胃差忌饮绿茶
高永文从个人经验中，发现很多胃较差的人，饮用绿茶，未必受得住。而他的长辈年轻时饮绿茶或青茶，到了年纪大如80、90岁，就全部转饮普洱茶（红茶），或许是普洱茶比较纯，亦较暖胃。
我另一个嗜好，就是饮有糖分的饮品，例如汽水、果汁。
高永文也喜欢饮有糖分的饮品如汽水、果汁，地道的港式丝袜奶茶，也是他另一款最爱的茶饮。“但我大部分的时间，比如喺诊所，我都系饮功夫茶。”他个人比较喜欢饮茶味较浓的奶茶。
妈妈患糖尿病
“虽然现在你睇我健康都OK，但系实际上我都经历唔少。”高永文指：“我自己妈咪就糖尿病，佢未过身前，好多的病都同糖尿有关，又影响个肾，所以我都有少少遗传。”
他回想当时饮食不太节制，体重数字颇高，血糖择界，已经去到糖尿病的边缘。幸好后来在营养师的指点下，成功减去十多磅，他才发现原来这十几磅十分重要，大部分是减去脂肪。脂肪多会影响胰岛素的发挥，导致不同的疾病。他成功减重后，血糖水平亦控制得不错，亦没有很严格控管饮食，不会有糖分的食物便完全不吃那么严格。
生脑瘤变“长期病患者”
高永文著重健康，其实源于13年前发现肿瘤开始。当年高永文于云南香格里拉参与徒步助学筹款，有一晚......
我突然间个头非常痛；又唔系正式的高山反应，但可能同高海拔都有少少的原因”，结果他尽快返港，其后证实左脑下垂体有一个良性肿瘤。
▼ 高永文在13年前在云南发现左脑下垂体有个良性肿瘤（按图 👇👇👇）：
也许，因为在高海拔的地方，触发肿瘤内部出血，高永文返港后，须马上接受手术。术后荷尔蒙受影响，要长期补充几种荷尔蒙，“你可以叫我做长期病患者。”这个经历，令他在各方面都寻求健康的生活方式，例如尽量多做运动，饮食亦会控制分量。
养生三大元素
▼ 高永文指：“身体健康三个主要的元素，第一系饮食、第二系运动、第三系精神健康。”究竟这三方面要如何实践？（按图 👇👇👇）
个个人有唔同理论去养生，我的理论可能好另类。
养生之道1：七分饱
虽然高永文说不会戒口，但整体上会“控制食七分饱”，不要食太多。如果吃了一些十分喜欢的食物，其他食物就要牺牲少少，，整体维持一个适当饮食的分量。他个人则较少食米饭，而汽水或是港式奶茶，较甜的饮品，亦不会饮太多。
养生之道2：行山
高永文经常行山做运动，不过他说比较惭愧，没有太多时间可做运动。不过他提醒，不一定要做十分激烈的运动才算，行路就已经是一个很好的运动。
▼ 高永文喜欢行山做运动，并喜欢观鸟拍照，感受大自然之余，亦可放松身心（按图 👇👇👇）：
养生之道3：分享
高永文表示在精神健康方面，最重要的是“沟通”。人少不免有些心理压力，或者不平衡的地方、不开心的事，“你无办法全部避免唔开心，或者压力。最重要就系同人沟通分享。”他续指，情绪会影响身体很多疾病，身体某些荷尔蒙的平衡，甚至有部分研究指出，情绪亦可影响癌症病发率。
尽量对朋友、家人开放啲，多啲分享。你要将自己的压力、唔开心同人分享，亦要就住朋友唔开心的地方，多啲关心。
他解释，精神专家的研究发现，在多些和他人分享的过程中，可有助“睇得通透啲”，情绪控制亦会变得比较好。
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