消暑食物｜补水6瓜果防中暑去水肿　菠菜青椒超解渴1物有益前列腺

炎热夏天，身体若缺水、电解质，严重恐会中暑。其实除多喝水补充身体水分之外，营养师也建议可以透过“吃”解渴！

台湾营养师余朱青推荐6种食材，每种含水量都高达90%以上，不只健康，还能帮助消炎、消水肿，更能预防心血管疾病。

不过，水果虽然可以补充水分但不宜完全依赖，大家也可借由吃蔬菜增加水分摄取量，并提供其他营养如钾、维他命、矿物质和纤维。台湾泌尿科医生高铭鸿呼吁，碰过许多有泌尿问题的患者，都是因为水喝不够，因此推荐大家，如果真的讨厌喝水，就从“吃水”开始做起。

外媒《Verywell》指出，营养师Candace Pumper表示，尽管水果可以提供水分，但光靠吃水果很难让身体保持水分；营养师也说，水果并不是唯一含水量高的食物，在饮食中添加蔬菜也可以增加水分。

有些蔬菜的水分含量超过80%，例如黄瓜、芹菜和菠菜等，“由于这些食物的含水量，饮食富含水果和蔬菜的人可能不需要喝那么多的水。”

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6种食材含水量90%　促进蠕动还能稳定血糖

台湾营养师余朱青于Facebook推荐6种食材，每种含水量都高达90%以上，不只健康还能帮助消炎、消水肿，更能稳定血糖、预防心血管疾病，以下为这6种食材含水量排名：

第一名：小黄瓜

含水量高达96.7%，还能帮助调节血糖和肝糖代谢、转换；另外，丰富的纤维质也能减少胆固醇形成，促进心血管健康，含有的钾等矿物质，则可帮助消水肿。

第二名：芹菜

含水量达95.4%，内含抗氧化剂、类黄酮和多酚类抗氧化剂，这些物质都可以起到消炎作用，并有助于减少尿酸、刺激尿液产生，预防尿路感染。

第三名：番茄

番茄含水量有94.5%，茄红素可抑制血糖上升，且番茄有丰富的维他命C，可改善血管状况、稳定血糖。

第四名：青椒

排名第四名的青椒，含水量93.9%，富含胡萝卜素、维他命E，也含有“槲皮素”能预防高血压，而维他命P则有强化微血管的作用。

第五名：椰菜花

含水量则是92.1％，维他命K具有消炎、防止血管钙化等益处，有助于避免血液中的脂肪堆积，预防心血管疾病发生。

第六名：西瓜

西瓜虽然相较于前几样食材，含水量略少，但仍有91.5%；营养师余朱青提到，西瓜有大量水份和部分的膳食纤维，可以帮助润滑肠胃、促进蠕动，增加粪便量并加速身体废物的排除，能够减缓肠胃消化上的小问题。

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泌尿科医师：常碰到“水喝不够”的病患

台湾泌尿科高铭鸿医师也在Facebook表示，人平均每天要喝进2000c.c.以上的水，但根据他的看诊经验，诊间很多有泌尿问题的病患是因为“水喝不够。”对此，他也推荐6种高含水食物，呼吁民众若不爱喝水，就“吃水”。

他指出：黄瓜、西瓜、生菜、西兰花、哈密瓜都是高含水量的食物，其中番茄含水量达94%，“是对前列腺非常好的食物，男生可以多吃。”

依据台湾中国医药大学网站所提供的卫教知识指出，该如何预防前列腺肥大，其中茄红素相当重要。茄红素可以抗氧化与降低心血管疾病的发生率，在印度被列为药品，用于改善早期的前列腺肥大。

台大医院近年来的研究发现，长期服用茄红素（每天30mg，连续12周）确实有助于减轻排尿障碍，服用剂量越高，效果越明显，平均改善幅度可逾3成。其他的研究则发现茄红素可增加男性精子数达70%，亦能提高精子泳速，减少精子异常数目，使前列腺癌发生率减少21-34%。

茄红素需要每天摄取才能达到保健效果，可补充茄红素浓缩产品或胶囊，若是天然食物，每天喝纯度100%的番茄汁300-360ml或3颗大番茄，便能摄取到30mg茄红素。

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